Aliments & ferments : un engagement pour la vie

Pain, vin, fromage. Le parfait trio pour un repas à la française. Si le cliché perdure, c'est peut-être parce qu'il a un fond de vérité. Ces aliments appartiennent tous à la grande famille des produits fermentés qui représentent 30% de notre alimentation. Et ça fait près de 10 000 ans que cela dure...