Deux œufs font la course
EXPÉRIENCES
Le matériel pour réaliser l'expérience
- bol
- cartouche d'encre
- deux œufs
Pourquoi l'œuf cru tourne plus longtemps ?
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Demande à un adulte de te cuire un œuf dur. Attends qu'il soit froid, puis pose-le à côté d'un œuf cru. Tiens chaque œuf d'une main. D'un coup sec, fais-les tourner sur eux-mêmes.
![](/sites/default/files/styles/w300/public/sites/espace-sciences.org/files/images/juniors/experiences/oeuf2a.jpg?itok=Ga5rftaa)
Arrête les œufs en posant deux doigts dessus, puis relâche-les aussitôt. L'œuf cru recommence à tourner ! Et l'œuf dur reste immobile. C'est pourtant lui qui tournait le plus vite.
![](/sites/default/files/styles/w300/public/sites/espace-sciences.org/files/images/juniors/experiences/oeuf3.jpg?itok=aiWk9VrT)
Pour comprendre ce qu'il se passe dans l'œuf cru, remplis un bol d'eau. Fais tourner ton bol pour faire tourner l'eau à l'intérieur. Puis pose-le et verse une goutte d'encre. Elle dessine une spirale !
Comment ça marche ?
L'encre dessine une spirale, car l'eau tourne encore. C'est comme avec l'œuf cru! Il contient un liquide : le blanc d'œuf. Quand tu arrêtes la coquille, tu n'arrêtes pas le blanc. Il continue à tourner, car il a pris de l'élan. Si tu lâches aussitôt, le liquide qui tourne entraîne la coquille. Et hop, le manège repart ! En revanche, l'intérieur de l'œuf dur est solide : il est stoppé net.