Les sols ont-ils de la mémoire ?

Un pédologue et deux agronomes répondent à 80 questions sur les sols : Comment se fabrique un sol ? Comment évolue-t-il ? Que fait l’eau dans le sol ? Porteuse de notre culture (habitat, paysage), cette pellicule superficielle de notre planète représente denombreux enjeux et sa fertilité conditionne notre alimentation et notre santé.