Agriculture et alimentation : quels impacts sur notre santé ?

Après presque trente années passées à étudier les liens entre la mauvaise santé des sols, des animaux qui y paissent et des Hommes qui s’en nourrissent, entouré de chercheurs, de paysans et de médecins, Pierre Weill formule une question toute simple aux réponses complexes : et si la santé des Hommes était dépendante de la santé des sols qu’ils cultivent, des animaux dont ils se nourrissent ?

Sept études cliniques et près de cinq cents publications dans la presse scientifique plus tard, il esquisse les conclusions de cette enquête de toute une vie.

📝 Dédicaces à l’issue de la conférence
Une seule santé (Actes Sud, 2025)