Aliments & ferments : un engagement pour la vie
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Pain, vin, fromage… Pour fabriquer et conserver certains produits alimentaires, des micro-organismes sont indispensables.
Avec Yves Le Loir, chercheur à l’Inrae et directeur du laboratoire Science et technologie du lait et de l’œuf à Rennes.
En lien avec Sciences Ouest n°403, nov. 2022.
Mercredi 1er février à 18h30
Au Café des Champs Libres
Gratuit