Mieux comprendre les produits laitiers

C’est une équipe de 10 chercheurs de l’INRAE UMR Science et Technologie du Lait et de l’Œuf qui propose une animation dans les écoles, sous forme d’ateliers (3 ateliers d’une durée de 20min chacun), pour un groupe de 30 élèves maximum (soit 3 à 4 classes sur une journée).

Ce groupe sera divisé en 3, afin que chaque groupe de 10 élèves participe aux 3 ateliers ludiques et scientifiques sur les produits laitiers, intitulés :

• De la crème, à la chantilly puis au beurre
• La fabrication des fromages
• Les bactéries de nos yaourts ? 

Les ateliers sont complémentaires et permettent une vue globale des produits laitiers.