Village des sciences Institut Agro Rennes-Angers

La science de l’alimentation nous informe sur ce qui donne du goût aux aliments et nous permet de mieux comprendre leur composition. Notre cerveau nous joue cependant des tours. Expérimentons le biais de nos perceptions.

• Atelier « goût des fromages » : découvrir toute la vie qui existe sous la croûte des fromages. Les participants observeront différentes croutes de fromages pour identifier les microorganismes. (tout public ou scolaires à partir de l'élémentaire)
• Atelier « Les capsules de goût » : explosion en bouche. Identifier les goûts cachés en testant différentes capsules. (tout public ou scolaires à partir du collège)
• Ateliers « Berné par nos sens » : goûtons des liquides aux étranges couleurs (tout public ou scolaires à partir de l'élémentaire)
• Atelier « même produit mais des goûts différents » (tout public ou scolaires à partir du lycée)
• Atelier Les goûts et les saveurs, quand les lipides s’en mêlent ! » public scolaire (élémentaire, collège, lycée, étudiants), grand public, durée 30 minutes de 14h-18h