Quel avenir pour l'élevage ?

Recherche et innovation en Bretagne
NOVEMBRE 98 • N°149 • 20 F www.reseau.presse.fr
Centre de culture scientiI gu' technique et industrielle
L'ESPACE
DES
SCIENCES
Des animaux
bien élevés ?
LA VIE DES ENTREPRISES
Exercice de prospective
pour Rennes Atalante
Objectif 2015
LES SIGLES DU MOIS o
~
O/8
Caneriwe : Médmdèque TN Ouest, Porfimod, Do
ÉDITORIAL
Le sujet abordé ici est particulièrement important pour deux
raisons : il repose sur le savoir-faire d'une profession qui est
particulièrement active en Bretagne ; il est enrichi en
permanence par les travaux de nombreuses équipes de
recherche rattachées à tous les grands organismes. De
nombreux secteurs de pointe relevant des biotechnologies et de
la recherche fondamentale sont particulièrement actifs en
Bretagne : la génétique moléculaire, la biochimie, l'éthologie,
l'écologie, la modélisation mathématique... Le rôle de
L'Espace des sciences est de mieux faire connaître le
cheminement scientifique souvent difficile qui, à partir de ces
recherches, aboutit aux applications technologiques dont on
voit ici quelques exemples.
Le sujet de l'élevage et du bien-être des animaux est
beaucoup trop vaste pour être traité entièrement dans le cadre
d'une exposition. Les visiteurs vont découvrir dans cette
présentation quelques-uns des cheminements qui vont de la
sélection animale, la domestication, les techniques d'élevage,
aux produits de consommation les plus fms et les plus sains.
On sait par expérience qu'à chaque progrès technologique
est associé un nombre croissant de problèmes. Ce sont ces
questions nouvelles qui justifient l'investissement de notre
société dans la recherche scientifique. Je suis pour ma part très
sensible aux présentations relatives au bien-être des animaux,
ainsi qu'aux impacts sur l'environnement de ces différentes
technologies.
Malgré les efforts consentis ces dernières années à la suite
d'une prise de conscience des implications environnementales
de l'intensification de l'agriculture, on sous-estime encore à
mon avis l'impact de l'homme sur son environnement. C'est
probablement en Bretagne que cet effort est à juste titre le plus
important. Il doit se poursuivre afin de continuer à promouvoir
une activité essentielle pour notre développement. C'est l'un
des messages contenus dans le titre de cette exposition : "Des
animaux bien élevés ?" n
Paul Tréhen, président de L'Espace des sciences
Ce texte est extrait du discours de Paul Tréhen lors de l'inauguration
de l'exposition "Des animaux bien élevés ?",
présentée par L'Espace des sciences jusqu'au 30 décembre 1998.
IDRÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
SOMMAIRE
NOVEMBRE 1998
o
LA VIE DES LABORATOIRES
Turbo codes
De la pointe de Bretagne...
à l'univers connu ! Q
LA VIE DES ENTREPRISES
Source marine de l'Île-Grande
S"- Vers une production industrielle
de microalgues
PORTRAIT DE CHERCHEUR
Bas Edixhoven
La passion des
mathématiques
LE DOSSIER
Quel avenir pour l'élevage ?
An 2000: les nouveaux défis de l'élevage
Le bio progresse en Bretagne
Biacton : bonnes bactéries
contre antibiotiques
L'Urcéo : l'avenir sera génétique
Traçabilité : chez Coopagri,
le porc est certifié
HISTOIRE ET SOCIÉTÉ
Pascal Colombani, directeur de la Technologie
"Dynamiser la recherche et
la communication"
LES BRÈVES mi®
La Bretagne, terre d'élevage,
avait su relever le défi de la "quantité"
réclamée par la société après la
Seconde Guerre mondiale.
Saura-t-elle relever les nouveaux défis
du troisième millénaire ?
RÉSEAU est édité par L'Espace des sciences, Centre de culture scientifique technique
et industrielle (Association loi de 1901), centre associé au Palais de la découverte
L'Espace des sciences, 6, place des Colombes, 35000 Rennes
Mel lespace-des-sciences@wanadoo.fr - http://www.reseau.presse.fr - http://www.espace-sciences.org
Tel. 02 99 35 28 23- Fax 02 99 35 28 21
Antenne Finistère : L'Espace des sciences, Technopole Brest-Iroise, 40, rue Jim Sévellec, 29200 Brest
Mél mepau@infini.fr - Tél. 02 98 05 60 91 - Fax 02 98 05 15 02
de
COMIll UMM FINISTERE
?i.4“
MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE, Ii:S7
DE LA RECHERCHE
ET DE LA TECHNOLOGIE p,•nn-,ir-Hua
Tirage du n°149 : 3700 ex. Dépôt légal n°650. ISSN 1281-2749
LA VIE DES LABORATOIRES
La thérapie cellulaire testée à Rennes
Une nouvelle stratégie contre le cancer
a
m
Palais
découverte
NOVEMBER 1998• N•149 RESEARCH AND INNOVATION IN BRITTANY
Abstracts for the international issue
EDITORIAL
WELL-BRED ANIMALS?
Page 2
This topic is particularly important for two reasons.
Firstly, because animal farming depends on the knowhow
of a profession which is typical of our region; it is
constantly being enriched by the work of large
numbers of research teams. Yet experience has taught
us that each technological advance brings with it an
increasing number of problems. For my part, I am very
interested in the presentations concerning animal wellbeing
and the environmental impacts of these various
technologies.
Information: Paul fréhen, fax +33 2 99 35 28 21,
lespare-des-sriences@wanadoo.fr
THE LIFE OF LABORATORIES
CELL THERAPY TESTED
IN RENNES
A NEW STRATEGY IN THE FIGHT
AGAINST CANCER
page 3
Every year, the Centre Eugène Marquis in Rennes
treats almost 2,000 cancer patients. The regional
cancer unit is also a leading research centre. In order to
develop its activities, the biology department has set
up a new cell biology laboratory which will enable the
centre to progress in its research into a new strategy in
the fight against cancer - cell therapy.
Information: Jacques de Certaines, fax +33 2 99 25 31 64.
THE LIFE OF LABORATORIES
TURBO CODES
FROM THE TIP OF BRITTANY...
TO THE KNOWN WORLD!
Page 4
Invented in 1990 and presented in Geneva in 1993
at an international conference, turbo codes are
a particularly efficient method of coding developed
at the Ecole nationale supérieure des
télécommunications de Bretagne (Brest). The
principle behind the system is the addition of
information to a transmission, in the same way as the
words down reinforce the words across in a
crossword... The inventors, Claude Berrou and Main
Glavieux, have won countless awards such as the
prize awarded by IEEE "Communications" followed
by the one awarded by IEEE "Information theory"... It
was in order to attend an award ceremony that the
prizewinners travelled to Boston last summer. They
were also given one of the 17 Golden Awards (IEEE),
a
~
~
Brittany, land of animal farming, succeeded in meeting public
demands for "quantity" after the Second World War. Will it now be able
to meet the challenges of the third millennium?
rewarding the century's most outstanding inventions
in the field of telecommunications!
Information: Coude Berrou and Alain Glavieux,
fax +33 2 98 00 10 02.
THE LIFE OF COMPANIES
SOURCE MARINE DE L'ILE-GRANDE
HEADING FOR THE INDUSTRIAL
PRODUCTION OF MICROALGAE
page 5
On the Ile-Grande peninsula in the west of Côtesd'Armor,
researchers with the Somaig company
(Source marine de l' Ile-Grande) are studying the
growth of phytoplankton. These microalgae seem
likely to have large markets in the cosmetics and
pharmaceutical sectors. Until now, the main obstacle
to their use was the difficulty of producing adequate
quantities. This is now being overcome by Somaig
which grows microalgae in 55 sq. metre outdoor pools.
Information: Anticipa, fax +33 2 96 05 82 55,
adit@technopole-anticipa.rom
THE LIFE OF COMPANIES
RENNES ATALANTE
LOOKS TO THE FUTURE
OBJECTIVE 2015
page 6
After 14 years, the Rennes Atalante Science &
Technology Park is in good health. However, to ensure
that it remains so, it has to begin to develop and
prepare for the years to come. A few months ago, it
began considering the following topic, "Tomorrow, it
will be the SME's which will stimulate growth and job
creation. Innovation will be more concerned with
products and contents than with techniques, as is the
case at the present time in the multimedia sector",
explained the consultant responsible for the study.
These new challenges will be taken up by a new
President: Jacques de Certaines, a 52-year-old biology
researcher from Rennes has recently been elected
President of the Rennes Atalante Association. He
replaces René Dabard who had steered the Science &
Technology Park since it first came into being.
Information: Rennes Atalante, fax +33 2 99 12 73 74,
technopole@rennes-atalante.(r, h#p://www.rennes.ataMme.fr
A PORTRAIT OF A RESEARCHER IN BRITTANY
BAS EDIXHOYEN
A PASSION FOR MATHEMATICS
page 8
After studying in Utrecht (Netherlands) and occupying
a position as an assistant in Berkeley (California), Bas
Edixhoven is now studying mathematical objects in
France, at Irmar (Institut de recherche mathématique
de Rennes). "For me, research is not a difficult job
when you really enjoy it. There is always a problem to
be studied and a question to reconsider in greater
depth. When faced with a difficulty, you have to
simplify matters and explore specific cases in order to
move closer to mathematical truth." His work, which
has gained international recognition, has contributed in
particular to proving Fermat's theorem.
Information: Bos Edixhoven, edix@univ-rennesl.fr
HISTORY AND SOCIETY
PASCAL COLOMBANI,
DIRECTOR OF TECHNOLOGY:
"A DYNAMIC APPROACH
TO RESEARCH AND
COMMUNICATION"
page 17
Over the past few months, the Ministry of Education,
Research and Technology has been organising
increasing numbers of meetings with a view to giving
the world of research a new direction and greater
dynamism. Encouraging innovative business set-ups,
helping the world of education to learn about new
multimedia technologies - these are just two of the
tasks set for Pascal Colomban, Director of the new
Technology Department within the ministry, and his
colleagues.
Information: Marie-Claude Siron, fax +33 1 46 34 48 58,
marie-dause.siron@mesr. fr
L'ESPACE
DES
SCIENCES
Centre de culture scientifique technique et industrielle
I () NJ
BRETAGNE
hese abstracts in English are sent to foreign
iversities that have links with Brittany and to
Scientific Advisers in French Embassies, in an
ort to widen the availability of scientific and
technical information and promote the research
carried out in Brittany.
If you would like to receive these abstracts on a
regular basis, with a copy of the corresponding
issue of "RESEAU", please contact Hélèn
Tattevin, Editor, Fax +33 2 99 35 28 2
E-mail: lespace-des-sciences@wanadoo fr
Brittany Regional Council is providing frnanc
backing for this service.
Brittany is the 7th mast-populated region in France,
with 2.8 million inhabitants, but it is the leading
French region as regards research in the fields
of telecommunications, oceanography,
and agricultural engineering.
RESEAU NOVEMBER 1998• N' 14
AN IN-DEPTH LOOK AT
What is the future for animal farming?
~
!
RE SEAU N°149/NOYEMBER 1998.
pages 9-10
WHAT IS THE FUTURE
FOR ANIMAL FARMING?
NEW CHALLENGES IN
THE YEAR 2000
In Brittany and Western France as a whole, animal
farming holds centre stage. The positive result is an
impetus and driving force behind the regional
economy. The negative result is damage to the
landscape, the environment and the region's public
image. Moreover, even its economic strength can
reveal itself to be fragile when the markets become
destructured (e.g. the crisis in the pig industry) or
when the common agricultural policy launches the
concept of free markets.
During the next millennium, animal farming in
Brittany and Western France will be faced with
several challenges i.e. competition, quality,
traceability and respect for the environment. One
of the solutions for the successful take-up of these
challenges is an increased effort as regards research
and innovation.
Information: Chambre d'agriculture de Bretagne,
fax +33 2 99 33 81 09.
page 11
BIACTON, NATURAL ADDITIVE
FOR ANIMAL FEEDS
AN ALTERNATIVE TO
ANTIBIOTICS
Over the next few weeks, Bio Armor, a Breton
SME based in Plaintel in Côtes d'Armor, will be
launching onto the French market a new product
for use as pig feed. Biacton is not just another
additive. It is a probiotic, i.e. it consists of living
bacteria which will be included in animal feeds to
stimulate growth and promote good health. It offers
an alternative to the use of antibiotics as growth
stimulators.
Information: Bio Armor, fax +332 96 3206 28,
bioannor@wanadoo.fr
pages 12-13
URCEO, BRITTANY'S LEADING
ARTIFICIAL INSEMINATOR
THE FUTURE BELONGS
TO GENETICS
In the cattle-breeding world, there is nothing more
"natural" today than artificial insemination. In all,
95% of daisy cows are artificially inseminated. The
advantage of this technique is twofold - the
A Will Bretons be able to continue breeding animals?
demultiplication of sperm and the selection of the
very best bulls for reproductive purposes. In
Brittany, Urcéo (Union régionale des coopératives
d' élevage de l' Ouest) is market leader in this sector
of activity.
Information: Thomas Krychowski, fox +33 2 99 63 78 19.
page 12
THE BREEDS OF DAYS GONE
BY FOR THE ANIMAL FARMING
OF TOMORROW?
Most Breton fields are grazed by herds of large
black and white cows, Prim'Holsteins, unrivalled
champions of milk production. Given this
standardisation in production, measures have been
taken to preserve older breeds.
Information: Etornusée du pays de Rennes, fax +33 2 99 50 68 35.
pages 14-15
TRACEABILITY
THE EXAMPLE OF COOPAGRI
BRETAGNE
At present, the quality and safety of food have
become major criteria in consumer choice. The
Coopagri Bretagne group has taken these vital
factors into account.
For this leading cooperative in Finistère, the "beef
crisis" has merely accelerated existing efforts to
achieve quality, traceability, and food safety. Early
in 1998, the food-processing group obtained
product conformity certification (Certification de
conformité produit, CCP), an official certification
of quality granted by the certification committee of
BVQI (Bureau véritas qualité international), an
official agency responsible for ensuring quality.
Information: Yves Nicolas, Coopagri Bretagne, coopagri-bretagne.fr,
http://www.coopagri.bretagne.
page 14
LESS AGGRESSIVE MARKING
Total traceability requires reliable identification of
each animal. Denis André, a pig breeder in
Guiscriff (Morbihan) has developed a new
marking process for animals consisting of a selfinking
gun that is precise, easy to use and less
aggressive for the animal since the impact is
always of equal force. His project, "Tatou", has led
to the setting up of a company, Novatech SARL,
which will be marketing the first such devices at
the end of the month.
Information: Novatech, far+33 2 97 34 13 46.
L'Espace des sciences-CCSTI, 6, place des Colombes, 35000 RENNES - E-mail: lespace-des-sciences@wanadoo.fr - Tél. +33 2 99 35 28 22 - Fax +33 2 99 35 28 21
Antenne Finistère : L'Espace des sciences-CCSTI, 40, rue Jim Sevellec, 29608 BREST Cedex - E-mail: mepau@infini.fr - Tél. +33 2 98 05 60 91 - Fax +33 2 98 05 15 02
Les cellulesmédicaments
o Le terme générique de
"thérapie cellulaire"
recouvre toutes les pratiques
utilisant des cellules
pour soigner les malades.
Elles sont d'ailleurs soumises
aux mêmes réglementations
que des médicaments. La plus
ancienne des thérapies cellulaires
est la transfusion sanguine.
n
phocytes tueurs de tumeurs, rétablissant
ainsi la défense immunitaire
de l'organisme.
Une expérience pilote
Le transfert de technologies
Les nouveaux locaux de biologie cellulaire du centre Eugène Marquis
comprennent en fait deux laboratoires : l'un est spécifiquement dédié à
la thérapie cellulaire (voir ci-dessus), l'autre servira au transfert de technologies.
Faire du transfert de technologies en matière de lutte contre le
cancer : l'idée paraîît originale, voire surprenante, elle n'en est pas moins
logique. "En tant que centre anticancéreux, nous devons être à la
pointe des nouveaux traitements, des nouveaux diagnostics. Être à
l'écoute des industriels du secteur nous permet de réaliser cette indispensable
veille technologique", explique Jacques de Certaines, le responsable
du département de biologie. Le transfert de technologies ne se
limite pas à proposer des services aux industriels : il s'agit, plus généralement,
d'offrir de puissants moyens de recherche sur le cancer à tous les
acteurs concernés. "Nous avons une stratégie de recherche très
ouverte", commente Jacques de Certaines. n
Contact ► Jacques de Certaines, tel 02 99 25 31 70.
LA VIE DES LABORATOIRES.
La thérapie cellulaire testée à Rennes
Une nouvelle stratégie
contre le cancer
Le département de biologie
du centre Eugène Marquis
(Centre régional de lutte
contre le cancer) de Rennes a
mis en service il y a quelques
mois un nouveau laboratoire
de biologie cellulaire. Celui-ci
lui permettra de progresser
dans la recherche sur une
nouvelle stratégie de lutte
contre le cancer : la thérapie
cellulaire.
Les nouveaux laboratoires du centre Eugène Marquis sont
spécialement conçus pour la culture cellulaire. Ils répondent à des
exigences de sécurité très sévères.
ARennes, le centre Eugène
Marquis soigne chaque année
près de 2000 personnes atteintes
de cancer. Ce Centre régional de
lutte contre le cancer est aussi un
important centre de recherche où
l'on expérimente de nouveaux traitements.
Le laboratoire qui vient
d'être aménagé au sein du département
de biologie constitue un outil
remarquablement performant pour
les chercheurs"' ; il leur permettra
notamment d'explorer une nouvelle
stratégie : la thérapie cellulaire.
Rétablir la veille des
défenses immunitaires
Le docteur Louis Toujas, responsable
de ce programme de recherche,
nous en explique le principe : "Dans
un organisme sain, le système
immunitaire est chargé de reconnaître
et de détruire ce qui est étranger
(les bactéries, les virus...) ou
anormal. Les cellules cancéreuses
d'un organisme sont des cellules
anormales : pourtant, le système
immunitaire ne les reconnaît pas
comme telles". Pourquoi cette
reconnaissance fait-elle défaut ?
"Une des hypothèses est que les
cellules cancéreuses ont perdu
cette capacité d'être reconnues : on
pense qu'elles ont un défaut de présentation
de leurs antigènes")".
L'objectif de la thérapie cellulaire
est donc de chercher à rétablir la
reconnaissance, par le système
immunitaire, de ces molécules particulières
que sont les antigènes de
cellules cancéreuses.
Comment pratiquement les
médecins envisagent-ils de procéder
? Dans un premier temps, le
sang du patient est prélevé et les
monocytes (un type de globules
blancs) en sont extraits. Ces monocytes
sont mis en culture, processus
durant lequel certains d'entre eux
vont acquérir une spécialité, en
l'occurrence celle de devenir "présentateurs
d'antigène". Ces monocytes
sont alors mis à incuber en
présence de l'antigène spécifique
des cellules cancéreuses du
patient"'. Ils sont ensuite réinjectés,
le plus près possible d'un endroit
riche en lymphocytes, catégorie de
cellules comprenant les lymphocytes
T (tueurs), capables de
détruire les cellules cancéreuses. On
espère que les monocytes réinjectés
vont activer la division et la diffusion
dans l'organisme de ces lym-
Comme toute nouvelle stratégie
de lutte contre le cancer, la thérapie
cellulaire suscite de grands espoirs.
Il ne faut cependant pas oublier que
cette méthode est dans la première
phase d'essais cliniques, et qu'elle
présente intrinsèquement des
limites : elle dépend de la caractérisation
des antigènes des cellules
cancéreuses (tous ne sont pas
connus), et de la manière dont les
cellules de l'immunité présentent
ces antigènes"). Les résultats qu'obtiendront
dans les prochains mois les
chercheurs du centre Eugène Marquis,
site pilote en France pour ces
techniques, feront de toutes façons
progresser les connaissances dans ce
domaine. n C.P.
"' Grdce au soutien financier de quatre comités
départementaux de la Ligue nationale contre le cancer
(35, 22, 56,53).° Un antigène est une substance
capable de déclencher une réaction immunitaire.
Celle-ci peut s'exprimer par la production d'anticorps
ou par une réaction cellulaire comprenant une
production de lymphocytes T ("tueurs de cellules").
Ces derniers sont les effecteurs des réponses immunitaires
contre les cellules anormales, infectées par
un virus ou cancéreuses. Les cellules cancéreuses
possèdent bien des antigènes spécifiques, mais ne
semblent pas capables de les "présenter" de
manière correcte au système immunitaire. Ce système
de présentation des antigènes est le système
HLA (Humain leucocyte antigens). "' Le protocole
actuel utilise un antigène spécifique d'un type de
mélanome.° La façon de présenter les antigènes diffère
d'un type HLA à un autre.
Docteur Louis Tonies,
laboratoire de biologie, tél. 02 99 25 31 90.
Contact ►
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
A Alain Glavieux et Claude Berrou sur le campus de leur école :
"Vous avez échappé à l'appellation originelle de : codes à concaténation
parallèle de codes convolutifs récursifs systématiques, avec décodages
itératifs"; s'amuse Claude Berrou. Les turbo codes auront décidément
une destinée plus longue que leur nom !
LA VIE DES LABORATOIRES
Turbo codes
De la pointe de Bretagne...
à l'univers connu !
Réseau vous les présentait
en janvier dernier, après le
colloque international qui les
avait consacrés : les turbo
codes. Ils sont comme une
Ferrari face à une 2 CV. Le
monde entier commence à le
reconnaître.
I
nventés en 1990, présentés à
Genève en 93 à un congrès international,
les turbo codes sont une
méthode de codage ultra performante,
née à l'ENST" de Bretagne
(Brest). Leur principe ? Rajouter de
l'information dans une transmission,
comme dans des mots croisés, où le
codage en colonne renforce le
codage en ligne... L'effet est à
l'image d'un moteur turbo de Fl, où
la pression des gaz d'échappement
renforce celle de l'admission. Évidemment
la réalité est un peu plus
compliquée ! Mais ce principe de
codage, dit "itératif', permet des
performances jamais atteintes jusqu'ici.
Un colloque les avait reconnues
en octobre 97 à l'ENST de
Bretagne, devant 200 chercheurs.
Depuis, leurs inventeurs, Claude
Berrou et Main Glavieux, engrangent
les récompenses : prix de la
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
société IEEE "Communications",
puis celui de l'IEEE "Information
theory"... Une première : de façon
inédite, ces deux branches de
l'IEEE° ont chacune décerné leur
prix à la même publication. C'est
pour recevoir l'un d'eux que les lauréats
se sont déplacés à Boston cet
été. De plus, ils y ont également reçu
l'un des 17 Golden Awards (IEEE),
récompensant les inventions les plus
marquantes du siècle en télécommunications
!
Du portable à l'espace
Claude Berrou a également été
distingué en 1997 par la médaille
Ampère (Société des électriciens et
des électroniciens) et les deux Brestois
ont notamment apprécié le prix
Montgolfier de la communication
(Société d'encouragement pour l'industrie
nationale). "Celui-ci est une
véritable reconnaissance industrielle
! Savoir que des idées un peu
théoriques se sont transformées en
produits, c'est pour nous, ingénieurs
de formation, et notre école,
une grande satisfaction", apprécie
Main Glavieux.
L'utilisation de ces codes par l'organisation
internationale Inmarsat a
déjà donné naissance à un nouveau
standard pour les transmissions
maritimes, nommé M4. Celui-ci
permet sur la même bande de fréquence
de transmettre 2 fois plus
d'informations ! La Nasa les a adoptés
pour ses sondes, et un protocole
a été signé entre France Télecom
(qui a déposé les brevets avec Télédiffusion
de France) et l'agence spatiale
européenne...
Et dans la vie de tous les jours ?
Une application immédiate de ces
codes multiplierait l'autonomie de
votre portable par 2 à 3 ! Les organismes
de normalisation en Europe
et en Amérique du Nord viennent
d'ailleurs de recommander les turbo
codes pour la nouvelle génération de
téléphonie mobile. n M.E.P.
"'École nationale supérieure des télécommunications."'
Société savante internationale, l'IEEE est
divisée en plusieurs branches spécialisées, comptant
de nombreux chercheurs et ingénieurs en électronique.
Claude Berrou et Alain Glavieux,
tél. 02 98 00 11 11.
Contacts ►
c P c
Consultants
une exigence d'exigences depuis 1980
RECRuTEMENT
Nous ne croyons pas au feeling. En matière de recrutement, le feeling débouche souvent sur des approximations et des
inadaptations. Rigueur, méthode, moyens mis en oeuvre, exigence, professionnalisme de nos consultants expérimentés, dont
cinq sont psychologues, construisent, année après année, un taux de réussite très élevé, pour nous et pour nos clients.
Spécialisés en recrutement par annonce, approche directe et en bilans de compétences.
CPC ne fait ni out-placement ni formation
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SARL au capital de 300.000 F - Centre Alphasis - 35769 Rennes St-Grégoire cedex - Tél. 02 99 23 19 78 - Fax. 02 99 23 46 70
o
Les deux bassins de 55 m3 pour la culture contrôlée des microalgues.
LA VIE DES ENTREPRISES•
Source marine de l'Île-Grande
Vers une production industrielle
de microalgues
i
À l'extrême ouest des Côtes
d'Armor, sur la presqu'île de
l'Île- Grande, une poignée de
chercheurs se consacre à la
culture du phytoplancton.
Leur objectif : atteindre la
production industrielle de
phytoplancton en atmosphère
contrôlée. Avec, à la
clé, les débouchés encore
inexplorés de la cosmétique
et de la pharmacie.
L'équation est simple. Le phytoplancton,
ces microalgues présentes
par milliers d'espèces dans
l'eau de mer, est convoité pour ses
propriétés valorisables en cosmétique
ou en pharmacie. Mais, pour
séduire les laboratoires pharmaceutiques
ou les fabricants de produits
cosmétiques, il faut pouvoir en produire
une biomasse suffisante. La
solution, la Somaig (Source marine
de l'Île-Grande) l'a pratiquement
trouvée. La société vient de créer un
pilote de production industrielle de
phytoplancton. Les deux nouveaux
bassins de 55 m3, protégés par une
serre de 200 m2, permettent de valider
la production de microalgues en
environnement contrôlé.
Une microalgue parmi les milliers
d'espèces existantes (taille réelle
environ 6Nm).
À l'origine : un aliment
pour huîtres !
La Somaig s'appuie sur une
longue expérience dans ce domaine.
Dès 1988, Christian Goyer, le directeur
R&D actuel de la Somaig, crée
une écloserie d'huîtres et de
coquilles Saint-Jacques sur le site de
l'Ile-Grande. L'alimentation des
naissins nécessitant de cultiver sur
place le phytoplancton, l'écloserie
développe alors un savoir-faire
particulier en matière de production
de microalgues.
Afin de pallier la crise de
la filière, les dirigeants
de l'entreprise abandonnent
en 1995 la
production de naissins
et se tournent
vers la production
exclusive de phytoplancton.
Pour se
démarquer des sites de
production existants,
l'équipe privilégie l'étude
d'espèces peu exploitées jusqu'alors,
telles que les diatomées.
"Le nouveau pilote de production
d'une capacité globale de 110 m3
nous permet aujourd'hui d'orienter
la production vers les volumes et
vers le contrôle des volumes",
explique Catherine Chessel, chercheur
à la Somaig. Les différentes
souches, acquises dans des algothèques,
sont conservées et réensemencées
régulièrement. La culture
s'effectue par étapes dans des
volumes de plus en plus importants :
du flacon de quelques cm' aux ballons
de 2 et 101, puis du cylindre de
3001 à la cuve de 2500 1. La nouvelle
étape qui vient d'être franchie,
le passage à une culture en bassins
ouverts, permet de valider le protocole
de production sur de grands
volumes. L'équipe mène des études
d'optimisation afin de paramétrer les
conditions de croissance et de s'affranchir
de l'effet d'échelle. Dès que
la concentration optimale est atteinte
dans le bassin, la récolte de la biomasse
s'effectue par centrifugation.
Le produit obtenu est une pâte qui
peut être congelée ou séchée dans
une tour d'atomisation avant extraction.
Des produits de luxe
La Somaig cherche à revendiquer
la maîtrise de la culture, mais aussi
la pureté de l'eau de mer utilisée.
"Le site de l'Île-Grande nous permet
la mise en oeuvre d'une technique
de filtration naturelle de
l'eau de mer, par pompage au travers
d'un lit de sable", poursuit
Catherine Chessel. Cette eau provient
d'un réservoir souterrain, alimenté
en eau de mer par un réseau
de failles granitiques. Une série de
barrières sélectives et contrôlées,
jusqu'aux laboratoires, garantissent
la qualité bactériologique de l'eau.
Ses propriétés chimiques sont également
un atout pour la Somaig, en
algoculture. "Cette eau fait
d'ailleurs l'objet d'un dépôt de
marque à l'Inpi sous le nom d'Eau
de source marine de l'Île-Grande".
La Somaig, dont l'activité
consiste actuellement en des
contrats de R&D avec la société des
Parfums Dior et d'autres filiales du
groupe LVMH, a vocation à étendre
ses activités d'actifs marins. Les
chercheurs de la Somaig se chargent
d'isoler les souches intéressantes,
d'en déterminer les constituants,
puis d'en effectuer la culture. Dior
réalise dans ses propres laboratoires
les tests biologiques et enzymatiques.
Les perspectives sont très
larges : les microalgues contiennent
de nombreux constituants : pigments
-certains sont déjà utilisés
pour colorer les poissons - acides
gras polyinsaturés, acides aminés,
enzymes, vitamines, ainsi que des
composés intéressants en pharmacie
: antimicrobiens, antiviraux...
Les débouchés potentiels sont
encourageants. D'ores et déjà, la
première gamme de cosmétiques
Dior aux actifs marins produits par
la Somaig, devrait voir le jour en
l'an 2000. n
Christian Goyer,
directeur R&D de la Somaig,
tél. 02 96 91 96 96.
Contact ►
AlldClpB Cette page est réalisée par la technopole Anticipa Lannion-Trégor, tél. 02 96 05 82 50, http://www.technopole-anticipa.com
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
•
PORTRAIT DE CHERCHEUR
Bas Edixhoven
La passion des mathématiques
Arrivé en 1992 à l'Irmar"',
Bas Edixhoven y exerce le
métier de chercheur un peu
comme celui d'artiste. Nul
besoin d'un laboratoire pour
étudier les objets mathématiques
et c'est bien entendu
sans blouse blanche qu'il
nous a reçus. Ses travaux, de
réputation internationale,
ont notamment contribué à
la démonstration du fameux
théorème de Fermat.
u nord du campus de Beau-
P% lieu, à Rennes, se dresse un
mur d'escalade de plus de 15
mètres. Les amateurs éclairés, et
toujours encadrés, qui en atteignent
le sommet ne sont plus très loin du
bureau de Bas Edixhoven, professeur
à l'hmar. C'est en effet au huitième
étage de la "tour des maths",
le plus haut bâtiment de l'université
Rennes 1, derrière des stores bleu
pâle, que ce chercheur hollandais
explore la faune et la flore mathématiques.
Mais son travail ne s'arrête
pas une fois quitté le campus.
"Le travail de chercheur ne commence
pas à 9 h pour se terminer à
17 h. On peut faire de la recherche
n'importe quand, n'importe où :
au bureau, mais aussi en voiture, à
son domicile". Ce n'est pas non
plus un travail solitaire. L'Invar est
composé de 7 équipes de recherche.
Bas Edixhoven fait partie de
l'équipe de géométrie algébrique,
qui, en un sens large, étudie les
solutions des systèmes d'équations
polynomiaux par des méthodes
géométriques, avec des applications
QRÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
par exemple en théorie des nombres
et en physique théorique. Le plus
célèbre résultat de géométrie algébrique
est certainement le théorème
de Fermat (pour tout entier n supérieur
ou égal à 3, il n'y a pas d'entiers
non nuls x, y et z tels que
x'+y"= z").
Utrecht-Rennes
via Berkeley
Ce n'est qu'au début de ses
études universitaires au Pays-Bas
que Bas Edixhoven choisit les
mathématiques. "Au lycée, on a
une mauvaise idée des mathématiques
universitaires." Son intérêt
était alors plus marqué pour la physique.
Mais, dès la 4' année après
l'équivalent du baccalauréat, il
s'oriente vers la géométrie algébrique.
Après sa thèse (réalisée à
l'université d'Utrecht), on lui propose
un poste d'assistant à Berkeley
qu'il occupe pendant deux ans avant
de revenir pour une année aux Pays-
Bas au sein de l'équivalent du
CNRS. C'est en octobre 1992 que
l'Irmar l'accueille avec un poste de
professeur. Depuis 1995, Bas Edixhoven
est membre junior de l'Institut
universitaire de France, ce qui lui
permet, pour une période de cinq
ans, de se consacrer encore davantage
à la recherche, grâce notamment
à une décharge partielle
d'heures d'enseignement.
Ce ►-ov 3e ..
I
Une passion plutôt
qu'un métier
Ce parcours irréprochable s'explique
en une simple phrase. "Pour
moi la recherche n'est pas un
métier difficile quand on est passionné.
Il y a toujours un problème
à étudier, une question à approfondir.
Et face à une difficulté, il faut
simplifier, explorer des cas particuliers
pour s'approcher de la vérité
mathématique." Les difficultés
apparaissent quand on se fixe trop
sur un point précis, quand on
s'acharne sur un obstacle. "La
démarche de recherche en mathématiques
est assez proche de la
physique théorique. Mais je trouve
les concepts plus maniables." Les
objets mathématiques qu'étudie Bas
Edixhoven sont en effet bien réels (à
l'instar des groupes finis simples,
dont un atlas complet existe depuis
1985) et, pour lui, faciles à se représenter
mentalement. "Un raisonnement
est bien plus plaisant quand
on le comprend sans l'écrire."
On peut en fait pratiquement
résumer la recherche en mathématiques,
telle que la pratique Bas
Edixhoven, en quatre mots : réfléchir,
communiquer, lire et écrire. Ses
outils principaux sont en effet la
bibliothèque de l'Irmar (située au
même étage que son bureau) et sa
propre collection de livres, l'ordinateur
et le tableau noir. L'informatique
est en effet devenue
aujourd'hui un moyen
unique de communiquer
avec le monde entier,
d'accéder à des bases de
données, de rédiger des
documents (articles,
cours, ouvrages...) et
d'exécuter rapidement
des calculs numériques
ou formels complexes.
Le tableau noir reste
quant à lui un outil de
communication essentiel pour
les congrès, les discussions et l'enseignement.
"La pratique de l'enseignement
est importante car cela
oblige à réfléchir à des questions
simples, à rester en contact avec
des domaines variés." Bas Edixhoven
déplore toutefois que, jusqu'au
DEA, la recherche et l'enseignement
soient si disjoints. Pourtant, un
des meilleurs souvenirs de sa vie
de chercheur date de ses années
lycéennes. Ayant appris la méthode
de résolution des équations
du second degré (le fameux
x=(-b± )/2a), il s'était
alors penché, avec succès, sur
le cas des équations de degré
3 (x 3+axe+bx+q=0) et
4 (x4+ ax3+ bx2+ cx + d=0). Il
découvrit dans une encyclopédie
que les formules obtenues avaient
déjà été trouvées au 16` siècle en Italie,
et qu'à partir du degré 5 il n'y
avait pas de formules analogues
pour les solutions. Ce n'est qu'après
deux années d'études universitaires
qu'il apprit enfin une démonstration
de ce dernier resultat. n
Mickaël Védrine
10 Institut de recherche mathématique de Rennes.
" Ou même dans son bain (Eurêka !).
Bas Edixhoven,
tél. 02 99 28 60 18,
mél edix@univ-rennesl.fr
QUI A DIT ?
"Laissons-nous surprendre :e—
par le beau, l'unique et sa poesie.
Ce qui existe ne se limite pas à
ce qui s'explique, ne culpabilisons
pas vis-à-vis de nos rêves."
Réponse page 19
Contact ►
-42
ô
~
~
ALES SIGLES DU MOIS
AFZ Association française de zootechnie
Statut juridique : Association loi 1901, fondée en 1949 par le professeur
A.M. Leroy, également fondateur de la Fédération européenne de zootechnie
(FEZ).
Nombre d'adhérents : Adhérents : 200 • Entreprises adhérentes : 60.
Budget - Financement : Financement : Cotisations, contribution de partenaires
aux actions spécifiques. Budget annuel très variable en fonction des
manifestations organisées.
Missions : Faire progresser la réflexion, la diffusion, l'application des
connaissances relatives à l'élevage, aux secteurs et filières des produits animaux
en favorisant les conditions d'une collaboration entre personnes, entreprises,
organisations professionnelles et administration.
Activités : • Rassembler les zootechniciens, promouvoir les contacts et les
échanges entre spécialistes et praticiens... • Organiser des réunions et des
mises au point sur des problèmes d'actualité • Mettre en place des commissions
d'étude • Développer des actions spécifiques • Collaborer avec les
organisations étrangères • Contribuer à promouvoir une image objective des
produits animaux et des productions animales.
Références : • 22 manifestations organisées ces douze dernières années
et 1 réunion de la FEZ à Toulouse (en 1990) avec 14 symposiums satellites
Création et suivi de la banque de données pour alimentation animale avec
16 partenaires publics et privés et le soutien du ministère de l'Agriculture et
de la Pêche • Une exposition : "Des animaux bien élevés ?" que l'on peut
voir à L'Espace des sciences jusqu'au 30 décembre 1998.
Nombre d'employés : • Un ingénieur • Une secrétaire à temps partiel.
Correspondants : Claude Béranger (président) • Pierre Barré (vice-président,
responsable de l'exposition) • Gilles Tran (banque de données)
http://www.lnra.fr/dsa/iobduo.thm
Adresse : 16, rue C. Bernard, 75231 Paris Cedex 05, tél. 01 44 08 17 71.
Correspondance : Dany Barré, 21 bis, rue d'Étampes, 02400 Chierry,
tél. ou fax 03 23 83 00 78, mobile 06 60 63 00 78.
RÉSEnU NOVEMBRE 98 - N°149
LES CHAMBRES D'AGRICULTURE
DE BRETAGNE
Statut juridique : Établissements publics professionnels. Instances consultatives
permanentes des intérêts agricoles auprès des pouvoirs publics (État,
Région, Département).
Missions : Représenter la profession agricole bretonne. Être une force de proposition
et d'orientation des politiques agricoles. Contribuer à l'emploi en agriculture,
en agroalimentaire et dans le milieu rural. Préparer les hommes et les
femmes à leur métier par l'orientation et la formation professionnelle. Développer
les parts de marché de l'agriculture bretonne par des politiques de qualité, de
protection des ressources, la recherche de la performance dans la conduite des
systèmes. Participer au développement local et à l'aménagement du territoire.
Construire des connaissances pour se préparer aux évolutions économiques,
sociologiques, techniques et scientifiques.
Activités : Études et prospectives (politique agricole, efficacité des filières...)
Recherche et expérimentation (coordination de programmes d'adaptation des
pratiques agricoles, élaboration de références...) • Conseil d'entreprise (analyse
des situations, vision stratégique de l'exploitation...) • Conseil spécialisé (juridique,
agronomie, bâtiment, environnement...) • Formation installation (formations
professionnelles courtes ou qualifiantes, accompagnement dans les projets
d'installation, de modernisation...) • Information-diffusion technique (publications,
démonstrations, opérations portes ouvertes...) • Promotion des terroirs et du
tourisme rural.
Les hommes : 182 membres élus • 430 ingénieurs et techniciens.
Les moyens : 6 stations expérimentales de recherche appliquée en Bretagne.
Un réseau de 200 fermes de références.
Contacts : • Chambre d'agriculture des Côtes d'Armor, BP 540, 22195 Plérin,
tél. 02 96 79 22 22, fax 02 96 79 21 00. http://www.annornet.tm.fr/tcmultimedia/
chambredagriculture • Chambre d'agriculture du Finistère, 5 allée Sully,
29322 Quimper Cedex, tél. 02 98 52 49 49, 02 98 52 49 90. http://www.iaa.cranormandie.
fr:8102/innov/bretagne/ca29/ • Chambre d'agriculture d'Ille-et-
Vilaine, 22, avenue Janvier, 35042 Rennes Cedex, tél. 02 99 29 58 58, fax 0299
29 58 68 • Chambre d'agriculture du Morbihan, BP 3985, 56009 Vannes Cedex,
tél. 02 97 46 22 00, fax 02 97 46 22 23 • Chambre d'agriculture de Bretagne, 111,
bd Maréchal de Lattre-de-Tassigny, 35042 Rennes Cedex, tél. 02 99 59 43 33,
fax 02 99 33 81 09.
RÉSEAU NOVEMBRE 98 • N°149
La Commission européenne a lancé le nouvel appel à propositions pour la phase de
sélection 1999 du programme Life (Joce C 282 du 11.09.98).
Durée : Life s'étend sur la période 1996-1999.
Montant : Life est doté d'un budget de 450 millions d'écus.
Objectif : Life est le seul instrument spécifique de soutien au développement et à
la mise en oeuvre de la politique communautaire de l'environnement.
Dépenses éligibles : Les actions éligibles pour le soutien financier de Life sont
les suivantes : • Life "Environnement" : actions innovantes et de démonstration
pour l'industrie - actions de démonstration, de promotion et d'assistance technique
aux collectivités locales - actions préparatoires contribuant à la mise en oeuvre de la
législation et de la politique communautaires. Les Pays d'Europe centrale et orientale
(Peco) peuvent participer à ce programme • Life "Nature" : actions visant la
conservation des habitats naturels ainsi que de la faune et la flore sauvages d'intérêt
communautaire. Les Peco peuvent participer à ce programme • Life "Pays tiers" :
assistance technique à la mise en place de structures administratives de protection de
l'environnement, à la mise en oeuvre d'actions de conservation de la nature et
actions de démonstration visant à promouvoir le développement durable. Pour
1999, les pays éligibles sont : Albanie, Algérie, Bosnie-Herzégovine, Croatie,
Chypre, Égypte, Israël, Jordanie, Liban, Malte, Maroc, Cisjordanie et bande de
Gaza, Syrie, Tunisie, Turquie et côté baltique de la Russie.
Participants : Toute personne physique ou juridique établie dans l'Union européenne,
présentant des garanties de fiabilité technique et financière, qui veut proposer
des actions appelées à se dérouler sur tout territoire des États membres ou des
pays tiers autorisés.
Contribution financière : La contribution financière de la communauté ne dépassera
pas 30 % pour les projets générateurs de recettes (par exemple : technologies
propres, recyclage...) et 50% pour les autres actions. Seront privilégiés les projets
dont le coût total sera inférieur à 10 millions d'écus et supérieur à 400000 écus.
Modalités : Les demandes sont envoyées à la Commission européenne le 31 janvier
1999 au plus tard, via l'autorité nationale (ministère de l'Environnement) qui
fixe les dates limites pour le dépôt des candidatures (entre novembre et décembre
1998 pour Life "Environnement" & "Nature").
Pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à contacter 5
Ivan Libert au 02 99 25 41 57 ou par mél eic@bretagne.cci.fr p ®°
INFO CENTRE
RÉSEAU NOVEMBRE 98 - N°149
Les chiffres du mois
Les productions animales
en Bretagne
Une région phare:
11e région pour la production de porcs
Ire région pour la production de volailles et d'ceufs
1' région pour la production de lait
1' région pour la production de viande bovine
Production en 1997 :
Porc : 1160024 tonnes de viande nette (plus de 55 % de la
production nationale)
Oeufs : 5,97 milliards (près de la moitié de la production
nationale)
Volailles : 924302 tonnes de viande nette (la moitié de la
production est destinée à l'export)
Lait : 46784 milliers d'hl (859 000 vaches, 18 % du cheptel
laitier français)
Viande bovine : 260491 tonnes de viande nette
(essentiellement des viandes issues du troupeau laitier, vaches
de réforme et veaux de boucherie)
Aliments du bétail : 9 000 000 tonnes fabriquées
(45 % des aliments composés produits en France)
RÉSEAU NOVEMBRE 98 - N°149
QUI A DIT ?
"Laissons-nous surprendr`,,
par le beau, l'unique et sa poésie.
Ce qui existe ne se limite pas à
ce qui s'explique, ne culpabilisons
pas vis-à-vis de nos rêves."
Réponse page 19
PORTRAIT DE CHERCHEUR
Bas Edixhoven
La passion des mathématiques
Arrivé en 1992 à l'Irmar"',
Bas Edixhoven y exerce le
métier de chercheur un peu
comme celui d'artiste. Nul
besoin d'un laboratoire pour
étudier les objets mathématiques
et c'est bien entendu
sans blouse blanche qu'il
nous a reçus. Ses travaux, de
réputation internationale,
ont notamment contribué à
la démonstration du fameux
théorème de Fermat.
u nord du campus de Beauet
lieu, à Rennes, se dresse un
mur d'escalade de plus de 15
mètres. Les amateurs éclairés, et
toujours encadrés, qui en atteignent
le sommet ne sont plus très loin du
bureau de Bas Edixhoven, professeur
à l'Irmar. C'est en effet au huitième
étage de la "tour des maths",
le plus haut bâtiment de l'université
Rennes 1, derrière des stores bleu
pâle, que ce chercheur hollandais
explore la faune et la flore mathématiques.
Mais son travail ne s'arrête
pas une fois quitté le campus.
"Le travail de chercheur ne commence
pas à 9 h pour se terminer à
17 h. On peut faire de la recherche
n'importe quand, n'importe où :
au bureau, mais aussi en voiture, à
son domicile". Ce n'est pas non
plus un travail solitaire. L'Irmar est
composé de 7 équipes de recherche.
Bas Edixhoven fait partie de
l'équipe de géométrie algébrique,
qui, en un sens large, étudie les
solutions des systèmes d'équations
polynomiaux par des méthodes
géométriques, avec des applications
QRÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
par exemple en théorie des nombres
et en physique théorique. Le plus
célèbre résultat de géométrie algébrique
est certainement le théorème
de Fermat (pour tout entier n supérieur
ou égal à 3, il n'y a pas d'entiers
non nuls x, y et z tels que
xe+y= z").
Utrecht-Rennes
via Berkeley
Ce n'est qu'au début de ses
études universitaires au Pays-Bas
que Bas Edixhoven choisit les
mathématiques. "Au lycée, on a
une mauvaise idée des mathématiques
universitaires." Son intérêt
était alors plus marqué pour la physique.
Mais, dès la 4' année après
l'équivalent du baccalauréat, il
s'oriente vers la géométrie algébrique.
Après sa thèse (réalisée à
l'université d'Utrecht), on lui propose
un poste d'assistant à Berkeley
qu'il occupe pendant deux ans avant
de revenir pour une année aux Pays-
Bas au sein de l'équivalent du
CNRS. C'est en octobre 1992 que
l'Irmar l'accueille avec un poste de
professeur. Depuis 1995, Bas Edixhoven
est membre junior de l'Institut
universitaire de France, ce qui lui
permet, pour une période de cinq
ans, de se consacrer encore davantage
à la recherche, grâce notamment
à une décharge partielle
d'heures d'enseignement.
Ce- ~ou e ...
I
Une passion plutôt
qu'un métier
Ce parcours irréprochable s'explique
en une simple phrase. "Pour
moi la recherche n'est pas un
métier difficile quand on est passionné.
Il y a toujours un problème
à étudier, une question à approfondir.
Et face à une difficulté, il faut
simplifier, explorer des cas particuliers
pour s'approcher de la vérité
mathématique." Les difficultés
apparaissent quand on se fixe trop
sur un point précis, quand on
s'acharne sur un obstacle. "La
démarche de recherche en mathématiques
est assez proche de la
physique théorique. Mais je trouve
les concepts plus maniables." Les
objets mathématiques qu'étudie Bas
Edixhoven sont en effet bien réels (à
l'instar des groupes finis simples,
dont un atlas complet existe depuis
1985) et, pour lui, faciles à se repiésenter
mentalement "Un raisonnement
est bien plus plaisant quand
on le comprend sans l'écrire."
On peut en fait pratiquement
résumer la recherche en mathématiques,
telle que la pratique Bas
Edixhoven, en quatre mots : réfléchir,
communiquer, lire et écrire. Ses
outils principaux sont en effet la
bibliothèque de l'Irmar (située au
même étage que son bureau) et sa
propre collection de livres, l'ordinateur
et le tableau noir. L'informatique
est en effet devenue
aujourd'hui un moyen
unique de communiquer
avec le monde entier,
d'accéder à des bases de
données, de rédiger des
documents (articles,
cours, ouvrages...) et
d'exécuter rapidement
des calculs numériques
ou formels complexes.
Le tableau noir reste
quant à lui un outil de
communication essentiel pour
les congrès, les discussions et l'enseignement.
`La pratique de l'enseignement
est importante car cela
oblige à réfléchir à des questions
simples, à rester en contact avec
des domaines variés." Bas Edixhoven
déplore toutefois que, jusqu'au
DEA, la recherche et l'enseignement
soient si disjoints. Pourtant, un
des meilleurs souvenirs de sa vie
de chercheur date de ses années
lycéennes. Ayant appris la méthode
de résolution des équations
du second degré (le fameux
x=(-b± )12a), il s'était
alors penché, avec succès, sur
le cas des équations de degré
3 (x 3+ax 2+bx+q=0) et
4 (x'+ax3+bx2+cx+d=0). Il
découvrit dans une encyclopédie
que les formules obtenues avaient
déjà été trouvées au 16' siècle en Italie,
et qu'à partir du degré 5 il n'y
avait pas de formules analogues
pour les solutions. Ce n'est qu'après
deux années d'études universitaires
qu'il apprit enfin une démonstration
de ce dernier résultat n
Mickaël Védrine
") Institut de recherche mathématique de Rennes.
R1 Ou même dans son bain (Eurêka !).
Bas Edixhoven,
tél. 02 99 28 60 18,
mél edix@univ-rennesl.fr
Contact ►
DOSSIER
An 2000: les nouveaux défis de l'élevage
En Bretagne et dans l'Ouest, l'élevage pèse lourd, dans tous les
sens du terme. Au sens positif, car l'élevage est l'un des
moteurs de l'économie régionale. Au sens négatif aussi, car
l'élevage est facteur de nuisances sur le paysage, sur l'environnement,
sur l'image de la région... D'ailleurs, même sa force
économique peut se révéler fragile lorsque les marchés se
désorganisent (cf. la crise porcine) ou quand la politique agricole
commune s'engage dans la libéralisation.
En septembre dernier, à Rennes, lors du Space (Salon de la production
animale, carrefour européen), un grand débat réunissait
des économistes, syndicalistes agricoles, industriels et
responsables politiques autour des enjeux de l'agriculture de
l'Ouest face à l'agenda 2000. Ce débat, qui s'engageait sur des
questions économiques, devait en fait aborder tous les défis
auxquels sera confrontée l'agriculture -et donc l'élevage- de
l'Ouest : compétitivité, qualité, traçabilité, mais aussi nécessité
d'un effort accru en matière de recherche et d'innovation. Il
constitue une bonne introduction à notre dossier.
L'élevage est un élément
majeur de l'économie de
l'Ouest : les productions animales
des régions Bretagne,
Basse-Normandie et Pays de la
Loire réunies atteignent le niveau
de celles de l'Espagne tout entière
ou encore des Pays-Bas et de la
Belgique réunis. Cette force économique
(175 000 actifs agricoles,
100000 salariés dans les industries
agroalimentaires, 250 milliards
de chiffres d'affaires") a
aussi ses faiblesses : les productions
animales, contrairement à
d'autres productions comme le
vin ou les fruits, génèrent une
faible valeur ajoutée ; de plus,
l'agriculture de l'Ouest se trouve
dans son ensemble très largement
soumise à la politique agricole
commune : 23 % du revenu brut
par exploitation est constitué
d'aides communautaires.
Et demain ? L'agenda 2000,
c'est-à-dire la politique prévue par
l'Europe pour les années 2000 à
2006, comprendra au moins deux
éléments déterminants pour
l'agriculture de l'Ouest : l'entrée
progressive dans l'union européenne
de pays de l'Est (Roumanie,
Pologne...) et une baisse des
prix agricoles qui devront, libéralisation
oblige", se rapprocher
des prix internationaux. Selon les ►
I l'4$. NOVEMBRE 1998
DOSSIER AN 2000- lis NouYEAuX DÉfis DE CÉCEVg6E QUEL AVENIR POUR L'ÉLEVAGE ?
Le bio progresse
en Bretagne
estimations faites par les économistes
des chambres d'agriculture
de Bretagne et Pays de la
Loire"', le revenu agricole
devrait baisser, cette diminution
étant partiellement compensée
par une hausse des
aides directes. Pour résumer,
demain, les agriculteurs de
l'Ouest pourraient gagner moins,
tout en étant encore plus "aidés" : les
aides représenteraient alors 40% du
revenu brut par exploitation.
"Pourrons-nous
continuer à être
agriculteurs ?"
Face à ces prévisions économiques,
les réactions des différents
participants à la table ronde organisée
en septembre dernier au Space à
Rennes, ont été plutôt critiques. Luc
tuyau, président de la FNSEA", et
Henri Gaino, ancien commissaire au
plan, tout en rappelant que les aides
à l'agriculture sont des "investissements
qui rapportent", ont dénoncé
le fait qu'aux États-Unis, pays
farouche défenseur du libéralisme,
le revenu brut par exploitation était
constitué à 85 % d'aides directes...
"Comment dans ces conditions responsabiliser
des gens dont le
revenu dépend si peu de leur production
?", reprenait également Josselin
de Rohan, président de la
Région Bretagne. Jean-Jacques
Aubry, représentant du CRJAt5',
s'inquiétait de l'avenir des efforts
faits en faveur de l'installation des
jeunes agriculteurs : "Nous avons
fait le choix des hommes ; et tous
nos efforts réalisés en faveur de
l'installation peuvent être annihilés
par une politique sauvage". Denis
Manach, qui représentait la coopérative
Coopagri, soulignait la contradiction
existant entre la nécessité de
baisser les prix agricoles et les exigences
de qualité des consommateurs
(notamment en matière de
traçabilité, voir page 14). "La qualité
est l'un des moyens de se protéger",
reprenaient pourtant Jacques
Arrivé, industriel de la volaille, et
Henri Gaino, "mais sous réserve
d'un engagement fort des autorités
sur les normes et sur la traçabilité".
10 RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
"S'en sortir par
l'innovation"
"Il s'agit bien en effet d'une
question politique", confirmaient
Josselin de Rohan, président de
la Région Bretagne et Jean-Luc
Harousseau, vice-président de la
Région des Pays de la Loire. Ce dernier
rappelait qu'à l'époque de la
première politique agricole commune,
"on ne donnait pas cher des
exploitations de l'Ouest" ; mais que
les agriculteurs avaient su s'en sortir
"grâce à leur savoir-faire, leur
esprit d'initiative, leur sérieux, leur
capacité d'innovation". Face à "la
nouvelle vulnérabilité de l'agriculture
de l'Ouest", il insistait sur l'importance
de la formation et de la
recherche en agronomie, en transformation
agroalimentaire et en environnement.
"Depuis 5 ans, les
Régions Bretagne et Pays de la
Loire partagent leurs recherches
dans ce domaine au sein du PAO
(Pôle agronomique ouest). Nous
devons aller beaucoup plus loin". n
C.P.
"'Toutes productions agricoles confondues, les productions
animales étant très majoritaires. "' Imposée
notamment par l'OMC (Organisation mondiale
du commerce). "' Gino Boismorin et Jean-Paul
Simier.'0 FNSEA : Fédération nationale des syndicats
des exploitants agricoles. "' CRJA : Centre
régional des jeunes agriculteurs.
Chambre d'agriculture de
Bretagne, tél. 02 99 59 43 33.
Chambre d'agriculture des Pays de la Loire,
tél. 02 40 16 36 36.
PAO, tél. 02 99 27 12 83.
La Bretagne est la troisième
région française pour l'agriculture
bio. "En 1997, on
estime à 8100 ha les terres qui
ont été cultivées en bio, et à
4800 celles cultivées en
conversion"', réparties dans
474 exploitations. Ce dernier
chiffre devant monter à 550 ou
600 pour l'année 1998. À comparer
avec celui de 1994 (265
fermes), et 1996 (347)...",
décompte Anne-France Groulet,
de la Fédération régionale de
l'agriculture biologique (Frab).
Elle poursuit : "On peut dire
que le bio se porte bien en Bretagne,
un autre chiffre le
montre : en 1998, les surfaces
en conversion devraient monter
à 5 700 ha...".
Pour l'élevage proprement
dit, ce sont des cahiers des
charges français qui réglementent
pour l'instant la production.
Mais l'Europe planche sur
l'établissement d'un cahier
des charges communautaires,
à l'image de celui qui régit la
production bio végétale.
3 300 vaches laitières sont
élevées dans 101 fermes spécialisées,
et produisent près de
9,8 millions de litres de lait.
La viande bovine concernait,
en 1997, 756 places dans 21
fermes bio, et 19 en conversion.
8 000 porcs dans 52 fermes, tandis
que les ovins comptaient
1900 individus dans 20 fermes
bio, et 8 en conversion. Enfin,
s'il est difficile de comptabiliser
les volailles, sachons qu'on
estime celles destinées à l'abattage
à plus de 180 000 têtes,
mais que la majorité des 62
exploitations concernées produisent
de l'ceuf.
Il y a 162 fermes bio dans les
Côtes d'Armor, 142 dans le
Finistère, 79 en Ille-et-Vilaine,
et 91 dans le Morbihan. n
K.G. & M.E.P.
Sources : Observatoire de la production
biologique 1997 (étude de
la Frab et d'Inter bio Bretagne,
sur un financement du Conseil
régional de Bretagne).
"' Production selon des méthodes bio, mais
avec une "probation" de 2 ou 3 ans (suivant
le type de production), avant de pouvoir
bénéficier du label "Agriculture biologique".
Fédération régionale
de l'agriculture biologique,
tél, 02 99 54 33 70.
Contacts ►
LICOLEE
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Biacton
DOSSIER
QUEL AVENIR POUR L'ÉLEVAGE ? 6 %.
Dans les prochaines semaines,
Bio Armor, PME bretonne
basée à Plaintel, dans les
Côtes d'Armor, va lancer en
France un nouveau produit
destiné à l'alimentation des
porcs : constitué d'une bactérie
vivante, le Biacton offre
une alternative à l'utilisation
d'antibiotiques comme facteurs
de croissance.
L'arrivée prochaine sur le marché
du Biacton, produit par la société
Bio Armor de Plaintel (22), est
l'aboutissement de plusieurs années
de recherche et de démarches réglementaires.
Elles s'achèveront en
décembre par l'inscription du Biacton
sur la liste positive européenne
des additifs autorisés pour l'alimentation
animale.
Le Biacton n'est pas tout à fait un
additif comme les autres : il appartient
à la classe des probiotiques,
c'est-à-dire des bactéries vivantes
que l'on distribue aux animaux dans
leur alimentation et qui ont un effet
favorable sur leur croissance et leur
santé~z'
Occuper la place
des pathogènes
Cyrille Tracol, microbiologiste et
responsable du service technique
chez Bio Armor, explique : `L'action
d'un probiotique s'exerce au
niveau de la flore intestinale de
l'animal. Le principe consiste à
enrichir la flore d'un animal en
«bonnes» bactéries, afin qu'elles
prennent la place de bactéries potentiellement
dangereuses (coliformes,
salmonelles, Listeria) :
c'est ce que l'on appelle l'effet barrière".
Première étape de la longue
recherche réalisée par Bio Armoi<" :
la sélection des "bonnes" bactéries a
fait l'objet de deux thèses. Les critères
? "Appartenir à la flore normale
et dominante de l'animal ;
produire des antagonistes capables
d'inhiber les souches concurrentes
(in vivo et in vitro) ; arriver vivante
dans le gros intestin". Toutes ces
étapes aboutirent au choix de Lactobacillus
farciminis, plus précisément
de sa souche MA 67/4R.
Résister
aux contraintes
technologiques
Le dernier critère de sélection, le
critère technologique, restait cependant
délicat : comment maintenir
vivante une bactérie lors du stockage
de l'aliment et de sa granulation
? Ce problème fit l'objet d'une
nouvelle recherche de 20 mois, soutenue
par l'Europe dans le cadre
d'un programme Craff". Elle vient
d'aboutir à la forme actuelle du
Biacton, dans laquelle une microencapsulation
puis un enrobage dans
une matrice de polymère protègent
Les paramètres de culture de la
souche bactérienne du Biacton ont
été déterminés par le centre de
compétence CBB développement.
efficacement les bactéries (voir
schéma). Celles-ci sont ensuite libérées
(et actives) au niveau du gros
intestin.
Parallèlement à ces essais technologiques,
le Biacton a également fait
ses preuves zootechniques"', mais
aussi celles de son inocuité et de
l'absence de risque de transmission
de résistance aux antibiotiques.
"L'avantage du Biacton est qu'il
est facteur de croissance naturel,
constituant une alternative à l'utilisation
des antibiotiques", précise
Cyrille Tracol. Avec cet argument
auquel les consommateurs sont de
plus en plus sensibles, le Biacton de
Bio Armor est sans doute appelé à
connaître le succès dans les années à
venir. • C.P.
"' Tous les additifs absents de la liste sont interdits.
Ces additifs ne peuvent être manipulés que par un
fabricant d'aliments. "' C'est essentiellement leur
sécurité digestive qui est améliorée."' Procédure de
recherche précompétitive ayant associé Bio Armor
et 4 PME européennes à 3 centres de compétences.
CBB développement à Rennes a assuré la coordination
scientifique du projet.'" Un éleveur utilisant
le Biacton aura des animaux pesant en moyenne
1 d2 kg de plus.
Bio Armor, tél. 02 96 32 04 33,
mél bioarmor@wanadoo.fr
Trois questions
sur l'alimentation
animale
La plupart des animaux d'élevage
ne sont plus nourris avec
de simples matières premières
produites à la ferme. Les éleveurs
les nourrissent avec des
aliments composés qu'ils achètent
à des fabricants d'aliments.
La formule de ces aliments
résulte d'une optimisation technico-
économique : besoins physiologiques
de l'animal, objectif
de production, disponibilité et
coût des matières premières.
Pourquoi incorpore-t-on
des farines animales ?
Une des contraintes les plus importantes
auquel l'aliment doit répondre
est le taux de protéine. Ce taux doit
être suffisant notamment pour permettre
aux jeunes animaux d'avoir
une croissance musculaire optimale.
Les farines de viande sont des
matières premières bon marché, à
forte teneur en protéines de bonne
qualité (bien assimilées et bien équilibrées
en acides aminés essentiels)01.
Pourquoi incorpore-t-on
du soja transgénique ?
Le soja, notamment le tourteau (partie
solide de la graine subsistant après
extraction de l'huile), contient énormément
de protéines. L'avantage du
soja transgénique sur le soja traditionnel
est d'être moins cher (théoriquement,
sa culture nécessite moins
de produits phytosanitaires) et de
pouvoir être incorporé en quantité
plus importante (absence de résidus
de pesticides).
N'y a-t-il pas d'alternative
à ces matières premières ?
Si, car il existe d'autres matières premières
riches en protéines : le pois, la
féverole et les autres légumineuses.
Pour le moment, leur culture n'est
pas assez développée, et la qualité de
leurs protéines (équilibre en acides
aminés essentiels, assimilation par
les animaux) est un peu moins bonne
que celle des farines de viande ou du
tourteau de soja. Leur utilisation
entraîne un surcoût qui se répercute
sur le prix que devra payer le
consommateur.
Dominique Junjaud (DESS productions animales),
assistant de conception de l'exposition "Des animaux
bien élevés ?".
"' Depuis 1990, en France, les farines de
viandes ne sont plus autorisées dans l'alimentation
des ruminants. Aujourd'hui, les farines
de viande utilisées dans l'alimentation des
porcs et des volailles (sauf labels) sont préparées
à partir de carcasses retenues pour la
consommation humaine.
Biacton, additif naturel pour
l'alimentation animale
Bonnes bactéries contre
antibiotiques
Contact ►
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998 11
Dans le monde de l'élevage
bovin, rien de plus "naturel"
aujourd'hui qu'une insémination
artificielle : en effet,
95 % des vaches laitières
sont inséminées artificiellementt'
1. En Bretagne, l'Urcéo
(Union régionale des coopératives
d'élevage de l'Ouest)
est le leader de cette activité.
661 l n'y a rien d'artificiel dans l'insémination",
affirme Thomas
Krychowski, le directeur de l'Urcéo
(Union régionale des coopératives
d'élevage de l'Ouest), coopérative
bretonne ayant réalisé l'année dernière
plus de 500000 inséminations
de vaches. Il est vrai que dans l'insémination
"artificielle" (ou "animale",
comme Thomas Krychowski
préfère la nommer), l'homme n'est
qu'un intermédiaire : il recueille le
sperme d'un taureau, le congèle sous
forme de plusieurs doses fécondantes,
puis le réinjecte dans l'utérus
d'une femelle. Par monte naturelle,
un éjaculat de taureau, c'est au
mieux un veau ; mais via l'insémination,
un éjaculat de taureau, ce
sont 400 doses fécondantes !
La sélection
des meilleurs
L'intérêt de l'insémination artificielle
ne se limite pas à cette démultiplication
de doses. Cette technique
permet aussi de ne sélectionner que
les meilleurs taureaux pour la reproduction.
Sur quels critères ? Jusque
dans les années 80, les meilleurs taureaux
étaient ceux dont les filles produisaient
le plus de lait. Preuve de ce
progrès génétique, la production
moyenne des vaches laitières françaises
est passée entre 1960 et 1980
de 3 5001 à plus de 5 0001 par an
(les championnes vont même
jusqu'à 100001). Paradoxe de ce
progrès, plus les vaches sont performantes,
moins il y a de vaches... et
moins il y a d'éleveurs ! C'est pourquoi
depuis les années 1980, la
sélection s'opère un peu moins sur
la quantité, et plus sur la qualité, à la
fois du lait (hausse du taux de protéines
et baisse du taux de matières
grasses) et de la vache (aptitude à la
traite, résistance aux maladies, longévité...).
"L'insémination artificielle permet
d'adapter et d'orienter la production
laitière", explique Thomas
Krychowski. Ce sont donc les éleveurs
adhérents de l'Urcéo qui ont
décidé des orientations prises par
l'élevage breton et ce sont aussi eux
qui se prononceront, demain, sur
l'emploi de toutes les biotechnologies
que la science met à leur disposition
: le transfert et le sexage
d'embryons, voire le clonage des
meilleurs animaux... n C.P.
"' Rappelons que pour produire du lait, une vache
doit avoir un veau chaque année.
Thomas Krychowski,
tél. 02 99 87 95 95, urceo@wanadoo.fr,
http://www.urceo.fr
Contact ►
L'Urcéo, leader breton de l'insémination artificielle
L'avenir sera génétique
Tous cousins ?
Chaque année, l'Urcéo teste environ 150 taureaux. Plus précisément,
elle teste les performances des filles de ces taureaux. Après ces tests
(portant généralement sur 80 filles), seulement 1 taureau sur 10 obtiendra
le droit de devenir un reproducteur et de figurer sur le "catalogue" de
l'Urcéo. Les meilleurs d'entre eux vont même devenir de véritables
"stars", tel Pildand, qui a eu 60000 filles, ou Gibbon dont la semence a
inséminé 10% des vaches bretonnes en 1997 !
Ces chiffres mettent bien en évidence le risque de consanguinité lié à l'insémination
artificielle, un risque que l'Urcéo maîtrise en connaissant parfaitement
la généalogie de chaque vache et en introduisant, dans les
cheptels de ses adhérents, les semences de plusieurs centaines de taureaux
différents. "Tout généticien sait que la sélection est impossible
sans variabilité génétique", explique Thomas Krychowski. n
Des races d'hier pour l'élevage
de demain ?
Aujourd'hui, dans la majorité des champs bretons, broutent de grandes
vaches noires et blanches, les Prim'Holstein, championnes toutes
catégories de la production laitière. Face à cette uniformisation de la production,
des mesures ont été prises pour sauvegarder des races anciennes.
C'est notamment l'une des missions de l'écomusée du pays de Rennes qui
élève 14 races animales locales menacées. Dans ce programme, il bénéficie
de l'appui de l'Urcéo qui met ses technologies (congélation de sperme
ou d'embryons) au service d'un patrimoine génétique menacé.
Le lait de la Bretonne
pie noire convient
particulièrement à la
production de produits
typiques (gwell,
fromages fermiers...).
La poule Coucou
possède une chair
tendre et parfumée.
Le plus grand succès de cette conservation, c'est lorsque des éleveurs se
remettent à élever des animaux dont les caractéristiques (robustesse,
sobriété, typicité...) s'adaptent bien à une production de qualité : exemples
récents, la poule Coucou du pays de Rennes (plus de 2 000 individus,
40 éleveurs) et la Bretonne pie noire (800 individus, 220 éleveurs). •
Écomusée du pays de Rennes, tél. 02 99 51 38 15.
Parc régional d'Armorique, Jean Sergent, tél. 02 98 21 92 85.
La génétique porcine au Zoopôle
D loufragan (22) : Pic France, nouveau venu sur le site du zoopôle de
Ploufragan, n'est pas un inconnu dans le monde de l'élevage. Il s'agit
en effet de l'agence française de Pig improvement company (Pic), leader
mondial de la génétique porcine. Cette entreprise, présente dans plus de
30 pays à travers le monde, a pour objectif le développement, l'amélioration
et la production de reproducteurs porcins (femelles et verrats) pour
les éleveurs du monde entier. En production porcine, la sélection s'est
opérée notamment sur l'hyperprolificité des femelles et sur l'efficacité
des animaux à transformer en "viande" leurs aliments. Pic conduit également
des programmes de recherche sur des marqueurs génétiques de la
qualité de la viande (un marqueur de la "viande acide" a déjà pu être
identifié), sur la couleur de l'animal, sur la résistance au stress... •
Pic France, tél. 02 96 76 50 50.
12 RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
Contacts ►
Contact ►
Le conditionnement du sperme du taureau Esquimau
Photo 1. Le sperme fraîchement prélevé est additionné de jaune d'oeuf
et de glycérol (milieu de conservation). Ses caractéristiques (date,
provenance, taux de spermatozoïdes) sont enregistrées sur l'ordinateur.
Photo 2. L'ordinateur détermine le nombre de paillettes à remplir
d'après les caractéristiques de l'éjaculat (en général, entre 300 et 400).
Sur chaque paillette, une imprimante reporte toutes les informations
permettant d'identifier ce sperme.
Photo 3. Cette petite paillette porte toutes les informations permettant
une parfaite traçabilité de la semence. Elle sera mise à congeler à -196°C.
Pourquoi les vaches à lait
'sont-elles plus inséminées que
les vaches à viande ?
9 % des vaches laitières sont inséminées, contre seulement 515 % des vaches bouchères. Pourquoi ? Parce que les vaches
laitières sont beaucoup plus facilement manipulables par l'homme :
elles sont habituées à des contacts quotidiens avec l'éleveur et leurs
chaleurs peuvent être facilement détectées. Les bovins "à viande"
sont élevés de manière plus extensive et ont beaucoup moins de
contacts avec l'homme. •
DOSSIER
QUEL AVENIR POUR L'ÉLEVAGE ?
Bâtiments d'élevage
L'Europe pointe le
nez, l'environnement
et le marché aussi...
▪~~ ~~, ~ `\ ~? ~ ,~~ ~ ,_
~„`~~~~ ~~~~ ~~~
~~~;
Dans le Réseau du mois de juin 1996, Pascal Tarits, chercheur
au département des sciences de la Terre de l'UBO, expliquait
à quelles conséquences inattendues s'exposaient les porcs
élevés dans un bâtiment métallique. Suivant son implantation et
la nature géologique du soubassement, des phénomènes électriques
pouvaient affecter le confort des porcs... C'est justement la
notion de confort que met en avant la Communauté européenne
dans un rapport d'experts sorti l'an dernier : "Les modifications
apportées à la conception des bâtiments d'élevage devraient être
liées au bien-être de l'animal, au contrôle des déjections et la
maîtrise des odeurs", synthétise Pierre Rousseau, de l'Institut
technique du porc"). Sensible aux germes infectieux, au stress et
sujet "chatouilleux" de l'élevage breton, le porc est un exemple
pour la filière élevage. "Ainsi, ce rapport préconise l'augmentation
de la surface de la place (pour une bête de 100 kg) de
0,65 à 1 ni, mais aussi de laisser les animaux plus libres... On
laisserait ainsi les truies gestantes en groupe. Mais toutes ces
modifications des conditions d'élevage coûtent cher dans un
marché très concurrentiel Avec des cours bas, les investissements
et le fonctionnement retentissent sur la rentabilité."
Un futur électronique ?
Pas question de prédire un futur aseptique, glorieux et tout
électronique aux bâtiments spécialisés. La donne économique
est trop importante. Bien sûr, l'électronique continuera ici son
avancée, comme ailleurs. Dans certains élevages de lignées
"élite", l'air est déjà filtré ! "La ventilation est assurée automatiquement
et des boîtiers à logique «floue» sont capables de
réguler véritablement la délivrance de l'aliment. Par «loge» de
10 actuellement, probablement à l'unité plus tard. On peut
également identifier un porc en lui implantant une puce, mais
reste à la récupérer à l'abattage..." explique Pierre Rousseau.
Les futurs bâtiments devront toujours comme maintenant assurer
un rempart contre les conséquences (en termes de contagion)
de la densité des bestiaux, en ménageant des vides sanitaires, en
étant soumis à la désinfection régulière, et en étant aménagés
spécifiquement pour l'entrée du personnel... Car de ces procédures
dépend la bonne santé du cheptel, et donc la quantité
d'antibiotiques utilisés. Par là même, on rejoint directement les
préoccupations du consommateur...
Mais c'est aussi l'environnement des bâtiments d'élevages
qui va devoir être conforme à la nécessité croissante de disposer
de surfaces pour épandre le lisier, de récupérer le phosphate,
l'azote... On le voit, le futur du bâtiment d'élevage et sa modernisation
technique sont en marche, certes, mais ils sont indéfectiblement
liés à la compétitivité des productions sur le marché et
aux exigences environnementales. n M.E.P.
"' ITP, Le Rheu (35) : recherche appliquée et lien entre les groupements professionnels et la
recherche fondamentale.
Pierre Rousseau, tél. 02 99 60 98 25 ;
Station expérimentale de Guernévez (Bâtiment vert intelligent de l'Établissement
départemental d'élevage du Finistère), Jean Callarec, tél. 02 98 26 80 10.
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998 13
I et Carrefour
les consommateurs
La Cooperl Hunaudaye, premier groupe
porcin français, et Carrefour France se
sont associés pour répondre aux préoccupations
et aux demandes d'information des
consommateurs. La Cooperl Hunaudaye a
donc confié à l'agence de communication
PCV, située à Langueux (22), la conception
d'une borne d'information interactive,
décrivant de manière claire, vivante, utile et
pratique la démarche de la filière qualité
porcine Carrefour. Sur cette borne itinérant
à travers la France, les consommateurs
découvrent l'origine des animaux, leur alimentation,
les contrôles réalisés lors de la
production de viande de "Porc saveur de
Bretagne et Pays de la Loire" pour l'enseigne
Carrefour. Ils peuvent également, à
partir de cette borne, imprimer des recettes
de cuisine. n
PCV, tél. 02 96 522 622.
La Cooper
informent
Contact ►
"' Un porc mal identifié entraînera désormais une pénalité pour l'éleveur.
14 RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
A Cette colonne
d'information
multimédia a été
présentée dans
plusieurs magasins
Carrefour français.
DOSSIER
QUEL AVENIR POUR L'ÉLEVAGE ?
La trasabilité, un enjeu
Chez Coopagri, le
Denis André fait la démonstration de la facilité
d'utilisation du Tatou : un appareil de marquage fiable
et facile à utiliser. Un progrès pour la sécurité du
consommateur (traçabilité), mais également pour le bienêtre
de l'animal... et de l'éleveur !
Un marquage en douceur
a traçabilité totale implique une identification fiable de chaque
L animal. Chez le porc, l'outil de marquage le plus fréquemment
utilisé est une "frappe" : un plateau muni de pointes, fixé au bout
d'un manche. L'utilisation de cet outil pose plusieurs problèmes et
on estime qu'un porc sur 5 est mal identifié"). Les raisons : mauvais
encrage de la frappe, mauvais angle d'impact, création d'hématomes
chez l'animal... C'est pourquoi Denis André, éleveur de porcs à
Guiscriff (56), a mis au point un nouveau procédé de marquage des
animaux : un pistolet à encrage automatique, précis, facile à utiliser,
et moins traumatisant pour l'animal, l'impact étant de force
constante. Pour développer cet appareil, aujourd'hui breveté et baptisé
Tatou, cet éleveur a reçu l'appui de son groupement de producteurs,
Porfimad, qui lui a permis de tester son appareil sur 8 000
porcelets. Porté par Zoopôle développement, ainsi que l'Institut
technique du porc, le projet "Tatou" a abouti à la création d'une
société, Novatech SARL, qui commercialisera ses premiers appareils
dès la fin du mois. n
Novatech, tél. 02 97 34 13 46, 06 07 96 14 25;
Roland Le Doeuff, Porfimad, tél. 02 98 26 62 03.
Contacts ►
Aujourd'hui la qualité, la
sécurité alimentaires sont
devenues des critères de
choix importants pour le
consommateur. Des éléments
dorénavant incontournables
que prend en
compte le groupement
Coopagri Bretagne. Cette
entreprise coopérative, dont
le siège social est installé à
Landerneau, dans le Finistère,
intensifie ses efforts
entrepris notamment dans le
domaine de la traçabilité.
GG epuis plusieurs années, la
LI demande des consommateurs
a nettement évolué. Actuellement,
ce qui préoccupe l'acheteur, c'est
de connaître l'origine et les conditions
d'élevage", annonce Yves
Nicolas, responsable qualité dans la
filière porcine, à Coopagri Bretagne,
"cette demande qui a fortement
évolué depuis la crise de la vache
folle, en 1996, a amené les gens à
se demander quel type de nourriture
était donné aux animaux."
Certification de
conformité produit
Chez Coopagri Bretagne, l'encéphalopathie
spongiforme bovine n'a
fait qu'accélérer les efforts de qualité,
de traçabilité, de sécurité alimentaire
déjà entrepris. Début 1998,
le groupe agroalimentaire a obtenu
la Certification de conformité produit
(CCP), un sigle de qualité officiel,
validé par le comité de
certification de BVQI (Bureau véritas
qualité international, un organisme
officiel opérant pour la
qualité). "Coopagri Bretagne a
choisi ce label pour les porcs, car il
recouvre bien l'ensemble de la
filière, de l'alimentation de l'animal
jusqu'à la commercialisation
du produit", explique Yves Nicolas.
De fait, la CCP impose aux entreprises
concernées de rédiger un
cahier des charges répondant aux
normes établies. En outre, ces sociétés
peuvent être conseillées par
divers organismes spécialisés. "Ce
cahier des charges est ensuite officiellement
agréé par une commission
du ministère de l'Agriculture,
à savoir la Commission nationale
des labels et de la certification
(CNLC), qui est elle-même validée
par l'organisme de contrôle
BVQI", poursuit le responsable
qualité.
Identification et suivi
La traçabilité qui permet donc de
repérer l'élaboration d'un produit
étape par étape, commence par le
contrôle de l'alimentation des
cochons. Cette nourriture, dont sont
maintenant exclues les farines animales,
subit régulièrement des
contrôles sous forme de prélèvement
d'échantillons. Ceux-ci sont
ensuite conservés pendant une
longue période. Il est donc possible
de les retrouver si nécessaire. En ce
qui concerne l'élevage, tous les
porcs sont tatoués. Un numéro
prouve l'origine du porcelet, c'est-àdire
l'un des quatre départements
bretons. Ce marquage permet donc
d'éviter les importations. En outre,
chaque porc reproducteur est doté
d'une carte d'identité. "Nous travaillons
avec 900 éleveurs en BreCyberzoopôle
k:
QUEL AVENIR POUR L'ÉLEVAGE . t
DOSSIER
incontournable
porc est certifié
Marylise Lebranchu : "Il faut
respecter le consommateur"
E n visite au Space (Salon de la production animale carrefour européen)
le 18 septembre dernier, Marilyse Lebranchu, secrétaire
d'État aux Petites et moyennes entreprises, au Commerce et à l'Artisanat,
déclarait : `Dans le domaine de l'innovation, les chercheurs et
les entreprises françaises ont un temps d'avance. Il faut le conserver.
Mais d'abord en s'appliquant à améliorer nos produits classiques, en
ternie de qualité, de traçabilité ou de goût: Ce sont dans ces secteurs
où le consommateur est le plus demandeur et là-dessus qu'il adhère
le mieux au progrès. Foncer tête baissée dans les seules technologies
de pointe, tels les organismes génétiquement modifiés (0GM), serait
une erreur et sujet d'incompréhension de l'opinion." n
La Cana et Continent inventent
le boucher virtuel
n boucher virtuel qui vous renseigne, sur la provenance
de votre morceau de viande, sur la race
de l'animal, sur l'identité de son éleveur : c'est ce
que proposent aujourd'hui la Cana, coopérative agricole
basée à Ancenis (44) et les magasins Continent.
Toute personne achetant une pièce de boucherie de la marque
Soviba (groupe Cana) pourra retrouver l'origine de cette pièce en
tapant le numéro de la barquette sur la borne Internet située dans le
rayon boucherie de son hypermarché!!! ou sur son ordinateur personnel.
Le site Internet Soviba lui indiquera la carte d'identité de l'animal,
le cahier des charges auquel il répond, la situation géographique
de l'exploitation... Et tel un boucher traditionnel, le boucher virtuel
lui donnera aussi des recettes de cuisine ! n
Cana, tél. 02 40 98 90 99, http://www.soviba.fr
Afin de pouvoir identifier l'origine
d'un porc, celui-ci doit être tatoué.
Ce marquage comporte un code propre
à chaque élevage ainsi que le numéro
du département de cet élevage.
Contact ►
tagne. Actuellement 250 d'entre
eux s'inscrivent dans la démarche
de certification. Ce qui est déjà un
bon nombre, sur un court laps de
temps. Pour les autres, la conformité
est en cours", précise Yves
Nicolas.
Le transport vers l'abattoir est
également contrôlé. Diverses
méthodes sont appliquées comme le
douchage, afin que les animaux
subissent le moins de stress possible.
Les chauffeurs des camions reçoivent
pour ce faire, des formations
appropriées. Quant aux conditions
d'abattage, elles doivent aussi
répondre à différents critères. "À
l'abattoir, on reproduit le code de
l'éleveur sur les cinq pièces principales
du cochon. Une fois découpé,
il est encore possible de l'identifier."
Les deux établissements du
groupe Socopa avec lesquels collabore
Coopagri Bretagne sont totalement
engagés dans la CCP.
Atout qualité
certifié
Une fois le produit commercialisé,
il est également possible
de l'identifier grâce à un étiquetage
spécifique estampillé "atout qualité
certifié". Cette étiquette précise
notamment que la viande est identifiée
et suivie à chaque étape de sa
filière. Les magasins sont alors soumis
à des contrôles. "Pour les différents
produits élaborés tels que
jambon cuit, saucisse, lardons... la
traçabilité est une identification par
lot. On connaît l'origine des pièces
et donc des porcs qui ont permis la
fabrication de tel ou tel lot de produit",
souligne Yves Nicolas.
Grâce à la certification, le groupement
de porcs de Coopagri Bretagne
a permis de maintenir la sécurité des
débouchés pour ses adhérents en
périodes difficiles. "Toutes nos
démarches en terme de qualité
répondent également à une
demande très forte du consommateur';
affirme Yves Nicolas qui voit
également dans la nouvelle loi
d'orientation agricole un aspect intéressant,
"cette nouvelle règle met
l'accent sur les produits de qualité
et c'est justement ce que fabrique
Coopagri Bretagne." n K.G.
Yves Nicolas,
Coopagri Bretagne, tél. 02 98 25 30 00,
mél coopagri-bretagne.fr,
http://www.coopagri.bretagne
Le Zoopôle de Ploufragan est présent depuis le début du mois sur
Internet. Il présente ses multiples activités à l'adresse :
http://www.zoopole.com n
DES ANIMAUX Pour devenir des
bieur,élevér 1 "citoyens bien élevés"
r résentée à Rennes depuis le 7 septembre dernier,
l'exposition "Des animaux bien élevés ?" a été
Contact ►
"' En cours de mise en place dans les hypermarchés.
Le mois prochain clans Réseau :
La science au chevet du patrimoine
produite par l'Association française de zootechnie
(voir sigles du mois), en collaboration avec L'Espace
__. des sciences. Lors de l'inauguration officielle de cette
exposition, le 16 septembre dernier, Claude Béranger,
président de l'AFZ, en rappelait les objectifs : "Les consommateurs
ont des inquiétudes vis-à-vis des produits de l'élevage. Pourtant, ils
en apprécient aussi la variété, le prix, la qualité sanitaire. Nous
voulons leur apporter une information claire, sans masquer les
problèmes. Le consommateur doit savoir pour mieux choisir."
Louis Le Pensec, ministre de l'Agriculture et de la Pêche, se déclarait
écla
rait quant à lui, surpris de voir traités tous les thèmes qui font son
quotidien au ministère : génétique, alimentation, traçabilité, sécurité
sanitaire, OGM... "Cette exposition, nous gagnerions tous à s'y
attarder ! Elle devrait peut-être aussi nous inciter à devenir des
citoyens bien élevés." n
L'Espace des sciences, tél. 02 99 35 28 20.
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998 15
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HISTOIRE ET SOCIÉTÉ•
Pascal Colombani, directeur de la Technologie
"Dynamiser la recherche et
la communication"
Avec les Assises de l'innovation
(le 12 mai dernier), puis
le premier Comité interministériel
de la recherche scientifique
et technique (le 15
juillet), le ministère de l'Éducation
nationale, de la
Recherche et de la Technologie
(MENRT) multiplie les rencontres
pour réorienter et
dynamiser le monde de la
recherche. Se tournant vers
le monde industriel pour stimuler
la création d'entreprises
innovantes, puis se
penchant sur le monde de
l'éducation pour lui faire
bénéficier des nouvelles
technologies multimédias,
Pascal Colombani et la nouvelle
direction de la Technologie
qu'il dirige, sont sur le
front d'une grande bataille
internationale, celle de l'intelligence
appliquée à l'innovation,
elle-même source de
croissance et d'emploi.
Llier recherche et croissance :
l'idée n'est pas neuve... mais elle
nécessite un changement des mentalités,
et une forte incitation à la fois
des chercheurs et des entreprises.
C'est ce que propose la nouvelle
direction de la Technologie, en préparant
un arsenal de mesures dont
voici les grandes lignes.
D'abord, élargir le statut de fonctionnaire
du chercheur, pour lui permettre
de créer des entreprises (avec
un intéressement financier de l'organisme
dont le chercheur est issu).
"La motivation et les intérêts
varient au cours d'une carrière :
aimer ce que l'on fait à tout
moment reste essentiel et est la
meilleure garantie de contribution
à l'économie", déclare Pascal
Colombani. "L'intéressement du
chercheur aux retombées économiques
de ses travaux n'a rien de
honteux, bien au contraire !"
C'est pourquoi un projet de loi est
en cours, "pour permettre aux chercheurs
et enseignants-chercheurs
d'apporter leur concours scientifique
à une entreprise qui valorise
leurs recherches et dans le capital
de laquelle ils pourront prendre une
participation minoritaire."Les principaux
domaines visés sont les biotechnologies,
les matériaux et les
technologies de l'information et de
la communication...
Une autre mesure est la création
de fonds publics de capital-amorçage
et de capital-risque, afin d'aider
le démarrage d'entreprises
issues de la recherche. Enfin, coordonner
les structures existantes et
encourager la création de réseaux de
recherche technologique, associant
recherche publique et privée. "Ces
équipes seront créées en réponse à
une demande et effectueront des
recherches ciblées devant aboutir
rapidement à de nouveaux produits
et services."
Les NTIC à l'école
"L'éducation est un facteur clé
de la compétitivité à long terme de
notre pays, et les NTIC représentent
un énorme potentiel pour la
croissance et l'emploi", déclare
Pascal Colombani. Il cite notamment
l'impact attendu de la réduction
du temps de travail, qui va
contraindre les entreprises à devenir
plus efficaces et à revoir leurs
méthodes de management et de
communication. Cette évolution va
entraîner le développement de nouveaux
services et produits à très
haute valeur ajoutée, dans la lignée
des téléphones mobiles et des
micro-ordinateurs portables. "Mais
les nouvelles technologies restent
encore peu utilisées en dehors des
entreprises. Il faut donc aider les
collectivités locales à équiper les
écoles et à former les enseignants,
de manière à ce que les enfants
puissent tous apprendre à utiliser
ces technologies, à la fois comme
nouvel outil d'acquisition des
connaissances, et pour les préparer
à leur vie d'adulte...".
Encore faut-il pouvoir disposer de
contenus pédagogiques dignes de ce
nom ! La sous-direction des technologies
éducatives et des technologies
d'information et de communication
vient de mettre en place un site Internet,
Éducasource, pour identifier
toutes les ressources en ligne et hors
ligne présentant un réel intérêt pédagogique.
Les bonnes adresses auront
droit au label du ministère. Autre
mesure, en cours d'application : permettre
aux établissements scolaires
de rejoindre Renater (réseau national
à haut débit qui relie les universités
et centres de recherche).
D'Apollo à la Xsara
En clôture de l'entretien, Pascal
Colombani nous confie sa vision de
la culture scientifique française :
"La diffusion des connaissances
scientifiques est à mon avis insuffisante
en France. Dans les pays
anglo-saxons, au Japon, les grands
quotidiens et magazines ont tous
leur rubrique «Science and Technology
» et la technologie est reconnue
comme une activité majeure, cruciale
et noble. Il suffit de rappeler
qu'il y a aujourd'hui autant d'électronique
dans une voiture qu'il y en
avait dans la première capsule
Apollo, pour réaliser à quel point la
technologie est devenue une réalité
quotidienne, qui devrait être accessible
à tous et être pour tous une
source d' opportunités." H.T.
http://www.education.gouv.fr
http://www.edutel.fr
Marie-Claude Siron,
chargée de mission pour la communication,
tél. 01 46 34 36 31,
mél marie-claude.siron@mesr.fr
Agrégé de physique
et docteur ès sciences,
Pascal Colombani a
dirigé des recherches
au CNRS sur la
physique et la chimie
nucléaires, avant de
rejoindre le groupe
Schlumberger de
1978 à 1997 avec
lequel il a travaillé
en Europe, aux
États-Unis, en Chine
et au Japon. Il a été
nommé directeur
de la Technologie
en décembre 1997.
La direction de la Technologie
Créée en décembre 1997, la direction de la Technologie a deux missions
principales : d'une part faire en sorte que la recherche contribue à la création
d'emplois et à la croissance économique, d'autre part faire bénéficier
le système éduratif des nouvelles technologies de l'information et de la
communication (NTIC). Ces missions répondent directement à deux
besoins urgents et actuels, mis en lumière par le ministère de l'Éducation
nationale, de la Recherche et de la Technologie (MENRT). n
Contact ►
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998 Q
BRÈVES
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
Parmi les nouveautés
bretonnes présentées
cette année au Sial:
les crépes aux
pommes poêlées
de la société
Armoric de
Quimper;
le carpaccio
de saumon frais
de Profumer
(Lorient);
les yaourts au lait de
brebis de Marie Morin
é Quessoy (22).
► Rens. : Catherine Maliennes,
tél. 02 99 27 13 56.
Cril ingénierie s'étend
à Rennes
Un nouveau bateau
pour Kersauson
Du côté des
entreprises
La Bretagne en force
au Sial
Paris : l'agroalimentaire breton était
présent en force au dernier Sial
(Salon international de l'alimentation)
qui s'est tenu du 18 au 22
octobre. Pas moins de deux cents
entreprises bretonnes y ont présenté
leurs produits, dont certaines sur l'un
des sept stands communs mis en
place par la Région Bretagne et la
Coceb (regroupement des Chambres
d'agriculture, de commerce et d'industrie
et de métiers), dans les secteurs
produits laitiers, boissons,
biscuiterie, produits traiteurs, charcuterie
salaisons, volailles et viandes.
Werve de grains de mort: '
L'une des spécialités de Cril ingénierie : l'imagerie industrielle
et scientifique.
Rennes : l'agence ouest de Cril ingénierie,
entreprise spécialisée dans les
domaines des systèmes d'information,
du multimédia, de la télévision
numérique et de l'informatique
scientifique a ouvert récemment de
nouveaux locaux à Nantes et va
étendre ses bureaux situés à Rennes
Atalante. L'agence rennaise devrait
ainsi recruter une trentaine de personnes
d'ici la fin de l'année.
► Rens. : Patrick Cosquer,
tél. 02 99 38 43 43.
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
Teamlog s'implante
à Nantes
Nantes : implantée à Rennes, Teamlog
renforce sa présence régionale en
ouvrant des bureaux à Nantes. Cette
société de services et d'ingénierie en
informatique auprès d'une clientèle
de grands comptes (systèmes de gestion
de bases de données, architecture
client-serveur, télécommunications et
réseaux...) emploie 480 personnes.
Elle vient de s'introduire (juillet
1998) au second marché de la bourse
de Paris et prévoit pour 1998 un
chiffre d'affaires de 220 MF.
► Rens. : Teamlog Nantes,
tél. 02 51 11 05 55 ;
Teamlog Rennes, tél. 02 99 12 71 71,
mél contacateamlog.fr
Du côté des
laboratoires
Une médaille et un
microscope pour Roscoff
Laurent Meijer (debout) utilisera lui aussi les possibilités
étonnantes du microscope confocal multiphotons mis en
place par Jean-François Lennon (assis).
Roscoff (29) : la Station biologique
de Roscoff a connu une journée agitée
au tout début octobre : elle fêtait à
la fois la médaille d'argent du CNRS
décernée à Laurent Meijer (voir
Réseau n°' 143 et 147) pour ses
recherches sur la division cellulaire,
et l'installation d'un microscope
confocal multiphotons. Un équipement
très perfectionné, qui n'existe
qu'à deux exemplaires en France et
utilise les propriétés de la fluorescence
de la matière, excitée par un
faisceau laser, pour produire des
images d'une qualité incomparable
(en couleurs et en 3 D), d'après des
échantillons organiques dit "épais" :
un millième de millimètre !
Rens : Jean-François Lennon,
tél. 02 98 29 23 65,
mél lennon©sb-roscoff.fr
Changement de
directeur à l'Irem
Rennes : Jean Julo vient de succéder
à Boris Lazar à la direction de l'Irem
(Institut de recherche sur l'enseignement
des mathématiques) de Rennes
(voir Réseau n° 143).
Rens.: Irem, tél. 02 99 28 26 34.
Rennes 2 : guide
des associations
Rennes : l'université
Rennes 2
a distribué
gratuitement
à chaque étudiant
inscrit en
première année
un guide des
associations de
l'université. De
l'Ades (étudiants
en sociologie), à
Visions du monde (réalisation de
documentaires), en passant par Clair-
Obscur (promotion du cinéma) ou
Nakayoshi (culture japonaise), ce
guide réunit tous les renseignements
nécessaires pour participer aux multiples
activités proposées par l'université
et ses étudiants.
Rens.: Rennes 2, tel. 02 99 14 10 00,
http://www.uhb.fr
Journées internationales
pour l'UBO
Brest : l'université de Bretagne occidentale
(UBO) a repris très fort en
inaugurant l'année universitaire par
une rencontre de la Conférence des
présidents d'universités. Une entité
française certes, mais qui planchait
sur le thème des relations internationales,
et notamment les formations
européennes et des pays francophones.
Plus de 200 participants en
tout, venus d'Afrique, d'Allemagne,
d'Italie, des Pays-Bas... accueillis par
le président de l'UBO, Pierre
Appriou.
Rens.: Jean-Marie Goachet, UBO
(communication), tél. 02 98 01 79 59.
Les échos
de l'Ouest
25 ans de dépistage
Rennes : la phénylcétonurie, l'hypothyroïdie
congénitale et l'hyperplasie
congénitale des surrénales sont des
maladies très graves dont le dépistage
précoce suivi d'un traitement
approprié permet le développement
normal des enfants. En Bretagne,
depuis 26 ans, le dépistage de ces
maladies est réalisé par l'Institut de la
mère et de l'enfant, au sein du CHU
Pontchaillou. Quelque 700000 bébés
ont ainsi bénéficié de ces dépistages
systématiques, dont 260 malades ont
pu être repérés, traités et sont aujourd'hui
normaux. À ces trois dépistages
nationaux s'ajoute, pour la
Bretagne, le dépistage précoce de la
mucoviscidose.
► Rens. :Institut de la mère et de l'enfant,
tél. 02 99 54 50 17.
Le nouveau trimaran à moteur d'Olivier de Kersauson
est doté d'une grande autonomie qui lui permet de
parcourir 6000 milles (11100 km) à la vitesse de
20 noeuds (37 km/h).
Brest : Olivier de Kersauson enchaîne
les défis. Ainsi, il vient de lancer un
nouveau bateau, Ocean-Alchemist,
un trimaran à moteur de 30 m de long
et 12 m de large. Le navire a été baptisé
dans le port de Brest le 3 octobre
par Marie Tabarly, la fille du navigateur
disparu. Ce trimaran servira de
base flottante pour la collecte et la
retransmission d'images, lors des
grandes courses au large. La première
mission de Ocean-Alchemist sera la
couverture de la prochaine Route du
Rhum qui partira de Saint-Malo le
8 novembre.
Meito : départ de
Pierre-Yves Schwartz
Pierre-Yves
Schwartz vient
de quitter ses
fonctions de
directeur de la
Meito (Mission
pour l'électronique,
l'informatique
et les télécommunications
de l'ouest) pour intégrer le Conseil
général des technologies de l'information
au secrétariat d'État à l'Industrie.
À la tête de la Meito depuis
1986, il a notamment mis en place
des moyens (bases de données, mensuel
Amplitel, conférences), et des
actions (sensibilisation des entreprises
à la microélectronique, au lanOpale,
femelle tapir née
en septembre dernier,
porte le pelage brun tacheté
et rayé de blanc,
caractéristique des jeunes
de son espère. ~
~
â
Du côté de l'Europe
côté
d'Internet
La main à la pâte
Le site "La
main à la pâte"
a pour mission
d'aider les enseignants
à développer des
activités scientifiques dans les
classes, en relation avec toute
une communauté de scientifiques,
de didacticiens et de
formateurs. Ce site, très interactif,
est destiné à être enrichi
par les expériences des uns et
des autres.
http://cir.inrp.fr/Lamap/
Le développement
industriel à l'Inria
La Direction du
développement
et des relations industrielles
(DirDri) de l'Inria (Institut
national de recherche en informatique
et en automatique) est
en charge de la valorisation des
travaux de recherche de l'institut
dans l'industrie et les services.
Elle présente ses activités
sur ce nouveau site web.
http://dirdri.inria.fr/
Terres australes
Crozet, Kerguelen, Amsterdam...
Sur ces lointaines terres
australes, comme en Arctique et
en Antarctique,
des chercheurs
travaillent dans
des conditions
pour le moins différentes de
celles du laboratoire classique !
Pour en savoir plus sur les programmes
conduits par l'Institut
français pour la recherche et la
technologie polaires, consulter
le très beau site :
http://www.ifremerfr/drip
à la pâte
~/NKIA
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http://www.univ-rennesl.fr/Webse '.
QUI A DIT ?
Réponse de la page 8
Claudie André-Dehays,
cosmonaute, dans
"Lettre aux jeunes d'aujourd'hui",
Le Monde de l'éducation,
février 1997.
BRÈVES
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
gage objet, à l'export, à l'intelligence
économique... ; conseil auprès des
régions Bretagne et Pays de la Loire,
mise en place d'un serveur...) qui ont
permis aux entreprises du secteur
d'évoluer de manière favorable dans
un contexte parfois difficile.
Il est remplacé à la direction de la
Meito, depuis septembre dernier, par
Philippe Evenat.
Rens.: Meito, tél. 02 99 84 85 00.
Naissance d'un tapir ►
à Branféré
Muzillac (56) : en septembre dernier,
une petite femelle tapir prénommée
Opale est née au parc
animalier et botanique de Branféré.
Cette naissance, qui constitue un
événement très rare, marque bien la
réussite du parc dans sa mission de
protection des espèces en voie de
disparition. Le tapir est en effet un
animal à l'avenir menacé, en raison
de la destruction progressive de son
habitat et de sa chasse pour sa chair
et son cuir.
Rens.: Parc de Branféré,
tél. 02 97 42 94 66.
tiques sur les principales activités de
recherche menées en 1997, sur la
mise en oeuvre des programmes spécifiques
du 4' programme-cadre, sur
les contrats signés et les financements...
L'édition 1997 illustre la
volonté d'une gestion plus efficace et
plus transparente. Volumineux, complet,
ce rapport est facilement accessible
par Internet.
(Source médiascience international)
http://europa.eu.int/comm/dg12/
report98.html
Recherche de
partenaires
Le Centre relais innovation (Cri)
publie régulièrement des offres de
partenariat européen. Parmi cellesci,
citons : un institut de recherche
italien qui recherche des partenaires
pour la finalisation d'un système
de vision 2 D et 3 D ; une société
allemande qui recherche des composants
électromécaniques à destination
du domaine médical pour
production en petite série ; une
société anglaise souhaitant collaborer
avec un industriel pour développer
des systèmes de reconnaissance
de visages humains ; une société italienne
qui recherche des partenaires
pour le développement d'interfaces
graphiques dédiées à la segmentation
d'images médicales ; une
société sicilienne qui recherche des
compétences dans le traitement physique
des produits de boulangerie
permettant le contrôle de la charge
microbienne.
Rens.: Cri, tél. 02 99 67 42 00,
cri©bretagne-innovation.tm.fr,
http://cri.bretagne-innovation.tm.fr
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998I~
La recherche européenne
en 1997
Le rapport annuel de la Cogamission
eurofséenr}e sur les actis de
recherchèfi To e le iercheurs,
entreprises, etktponsables poliBRÈVES
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
À lire
Algues : un annuaire
La Chambre de commerce et
d'industrie de Brest vient d'éditer
un annuaire recensant en
66 fiches signalétiques les
acteurs français de la filière
algues : entreprises de production,
de transformation, de valorisation,
de négoce et centres de
recherche.
Annuaire algues 1998, Chambre
de commerce et d'industrie de Brest,
75 pages, 350 E
Rens.: Blondine Kermarec,
tél. 02 98 44 14 88.
Les bactéries lactiques
Cet ouvrage est
la publication des
actes du colloque
Lactic'97, organisé
par l'Adria
Normandie en
septembre 1997. Il est disponible
au prix de 450 F (port compris).
► Rens. : Adria Normandie,
tél. 02 31 25 43 00;
mél adrianie@mail.cpod.fr
La
révolution
biolithique
Selon le journaliste
scientifique
Hervé Kempf, la
révolution biolithique,
c'est la mutation que vit
actuellement notre société, où les
humains sont de plus en plus artificiels,
et les machines de plus en
plus humaines.
La révolution biolithique, Hervé Kempf,
Albin Michel, 140 E.
LA REVOLUTION
BIOIITHIQUE
Aux éditions Ifremer
Marine microorganisms for
industry, d'Yves Le Gal et
Amaud Muller-Feuga et L'étain
et les organoétains en milieu
marin, de Claude Alzieu et
Pierre Michel sont deux ouvrages
récemment publiés aux éditions
Ifremer. Ils sont disponibles aux
prix respectifs de 160 F et 120 F.
Rens.: Éditions Ifremer,
tel. 02 98 22 40 13.
GRÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
~
DES ANIMAUX
bcetti ' r
Le
Festival
des
Passions
Technologiques fr4
Expositions itinérantes
L'eau à travers champs
La Bretagne est l'une des premières
régions agricoles d'Europe. Préoccupée
par l'augmentation du taux de nitrates
dans les eaux, elle essaie de concilier agriculture
intensive et protection de l'environnement.
Quelles sont les ressources en
eau ? Quelles sont les caractéristiques des
sols en Bretagne ? Que deviennent les
nitrates ? Comment optimiser l'utilisation
des rejets organiques avec l'apport
des éléments fertilisants ? Tels sont les
thèmes abordés dans l'exposition "L'eau
à travers champs".
Cette exposition est disponible auprès de L'Espace des sciences
au tarif de 1 000 F par semaine, 3 500 F par mois, transport et
assurance à votre charge. Possibilités de réduction pour les communes
bretonnes.
► Rens. : Frédéric Primauh, l'Espace des sciences, tél. 02 99 31 79 10,
mél lespace-des-sciences.diffusion@wanadoo.fr
4000//~~~
®l,.
1/
Expositions
À L'Espace
des sciences
Jusqu'au 30 décembre/
Des animaux bien élevés ?
Cette exposition vise à donner au
grand public des éléments d'information
sur le monde de l'élevage. Comment
les animaux sont-ils élevés ?
Que mangent-ils ? Quelle est la place
des produits issus de l'élevage dans
notre alimentation ? Quel est l'impact
de l'élevage dans le paysage ? Cette
exposition est produite par l'Association
française de zootechnie, en collaboration
avec L'Espace des sciences.
► Rens. :L'Espace des sciences,
tél. 02 99 35 28 28.
À l'écomusée
de Rennes
Jusqu'au Zef février 1999/
Affiche agriculture, patrie
lîu I) 1 I
.` ,'`
sIr
,.i~ y r'1
SULFATE D'AMMONIfAQtJ
CIANAMIDE-ET -
Rennes : cette exposition rassemble
80 affiches originales de `réclames à
thèmes agricoles" datant de la fin du
19' au début du 20' siècle.
29 novembre/
Fête du pommé
Rennes : comme chaque année, l'écomusée
du pays de Rennes organise
une grande fête autour du pommé. Au
programme : cuisson de pommé,
contes, chansons et musiques traditionnelles
et dégustation.
Rens.: Alison Clarke,
tél. 02 99 51 38 15.
À Rennes
5 novembre/
Cyber H@Iles 98
Rennes : l'association
Granit organise à
Rennes le premier salon
professionnel entièrement
dédié au commerce électronique.
Commerçants, artisans,
responsables de PME-PMI sont invités
à venir découvrir les innombrables
utilisations commerciales d'Intemet,
dont les enjeux économiques sont
considérables.
► Rens. : Isabelle Sayag,
tél. 02 99 33 63 25.
A Vannes
14 novembre/
Foire aux neurones
Vannes : le
Palais des
arts de Vannes
accueille cette
manifestation
très cérébrale,
où chacun est invité à proposer des
idées nouvelles qui feront bouger
l'économie du pays de Vannes. Le
slogan de la manifestation est "1000
idées recueillies, 100 idées validées,
10 projets retenus".
Rens.: Vipe, tél. 02 97 26 23 23.
À Bourges
Du 19 au 21 novembre/
Festival des passions
technologiques
Bourges : chaque année, depuis
11 ans, la ville de Bourges organise
"le festival des passions technologiques",
l'une des plus grandes manifestations
françaises consacrées à la
culture scientifique. Trois pôles composent
ce festival : des espaces d'animations
(4000 m2) dont le thème
commun sera "La place de
l'homme" ; les Rencontres de
l'animation scientifique ;
et le carrefour des produits
de la culture
scientifique.
► Rens. :Gilles Dinéty,
tél. 02 48 57 80 13.
~
~
BRÈVES
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
INSTITUT
DE L'NOM Nf
ET DE LA
TECHNOLOGIE.
É~
Formations
Management des
technologies multimédia
Nantes : l'Institut de
l'homme et de la technologie
propose une formation
en alternance sur 12
mois destinée à former
des personnes capables de piloter des
projets d'intégration des technologies
multimédia dans les entreprises. La
rentrée de la deuxième promotion
de cette formation s'effectuera le
9 novembre.
Rens.: IHT, tél. 02 51 85 74 00.
Irpa :
programme d'actions
Rennes : l'Institut régional du patrimoine
de Bretagne vient de faire
paraître son programme d'actions
pour 1998-1999. Une vingtaine de
rencontres sont programmées, autour
de thèmes touchant à la gestion ou à la
mise en valeur du patrimoine, mais
aussi ouverts à l'actualité (la directive
habitats) et aux réflexions novatrices
(la nature en ville). Le programme est
disponible sur simple demande.
► Rens. : Irpa, tél. 02 99 79 39 31.
Formations à l'Adria
Quimper : les prochaines
formations proposées
par l'Adria sont
en novembre : réussir la conduite de
l'HACCP (Lyon, 12 et 13) ; intérêt de
la microbiologie prévisionnelle
(Nantes, 17 et 18) ; circuit de distribution
(Lyon, 17 et 18) ; métrologie des
masses et températures (Nantes, du 17
au 19) ; management de la production
(Lyon, du 17 au 20) ; connaissance
des arômes (Lyon, 18 et 19) ; assurance
qualité dans les IAA (Nantes, du
18 au 20) ; sensibiliser vos personnels
à l'environnement (Nantes, le 24) ;
conduite d'un jury entraîné (Paris, 24
et 25) ; audit qualité (Nantes, du 24 au
26) ; contaminants physico-chimiques
(Rennes, 25 et 26) ; réglementation des
additifs et arômes (Paris, 26 et 27) ;
ECR dans le secteur sanitaire (Rennes,
26 et 27) ; en décembre : maîtrise des
risques dans l'atelier de séchage (La
Rochelle, le la) ; l'encapsulation et ses
applications (Paris, 1' et 2) ; la DLC
des produits alimentaires (Nantes, 2
et 3) ; attente des distributeurs (Rennes,
le 8).
Rens.: Jean-Robert Geoffroy,
tél. 02 98 10 18 18.
Formations Archimex
Archimex
Vannes : les prochaines
formations
proposées par Archimex auront pour
thème en novembre : micronisation et
technologies des poudres (du 18 au
20) ; la recherche clinique dans le secteur
alimentaire, au regard de la loi
(24 et 25) ; en décembre : les techniques
d'extractions appliquées à
l'analyse (du 1" au 3) ; stabilité et stabilisation
des produits naturels (du 8
au 10).
Rens.: Philippe Masson, Archimex,
tél. 02 97 47 06 00,
archimex©archimex.com.
Formations Supélec
Rennes : Supélec propose
les formations
suivantes : protocole
OSI de messagerie et
d'annuaire (du 17 au 19 novembre) ;
techniques de la vie artificielle (du 23
au 26 novembre) ; compression et diffusion
de données audiovisuelles (du
l' au 4 décembre).
► Rens. : Catherine Pilet, tél. 02 99 84 45 00.
Conférences
Rennes : L'Espace
des sciences organise,
en collaboration
avec le
Triangle et la ville
de Rennes, une
série de 7 conférences
destinées
au grand public,
sur le thème de
"Sexualité, fécondité, descendance".
Ces conférences se déroulent au
Triangle, à 20h30. L'entrée est libre.
17 novembre/
Filiation
Par Agnès Fine, professeur d'anthropologie
historique à l'université de
Toulouse le Mirail, et Olivier Sabouraud,
neurologue, professeur à l'université
Rennes 1.
24 novembre/
Gamètes, génétique,
fertilité
Par Marc Fellous, généticien de la
reproduction, professeur à l'Institut
Pasteur et à l'université de Paris 7,
Pierre Jouannet, professeur des uni-
L'Ifremer (Institut français de
recherche pour l'exploitation de la
mer), L'Espace des sciences et la fondation
Nature et découvertes s'associent
pour vous présenter les
recherches menées dans le domaine
marin, à la maison du Champ-de-
Mars, à 20 h 30. L'entrée est libre.
versités, directeur du Centre de
conservation des oeufs et du sperme
(Cecos), Hôpital Cochin à Paris, et
Jean Joly, biologiste, professeur à
l'université Rennes 1.
11r décembre/
Procréation in vitro,
histoire, techniques
Par Jean-Paul Renard, biologiste de la
reproduction, directeur de recherche à
l'Inca, Dominique Le Lannou, professeur
de biologie de la reproduction à
l'université Rennes 1, directeur du
Cecos de Rennes et Bernard Jegou,
directeur de recherche à l'Inserm,
Germ, université Rennes 1.
8 décembre/
La procréation par
microinjection :
où sont les limites ?
Par Jacques Testart, directeur de
recherche à l'Inserm, unité maturation
génétique et fécondation, Clamart,
Bernard Jegou, directeur de recherche
à l'Inserm, Germ, université Rennes 1
et Gérard Priou, gynécologue, obstétricien,
Rennes, membre du bureau
national Fiv/Nat.
À découvrir
Les Assises de l'innovation
nls.tnefin ~7 "Les Assises de l'innovation" comme si vous y étiez !
On s'en souvient (voir Réseau n°145), le ministère de
l'Économie, des Finances et de l'Industrie et celui de
l'Éducation nationale, de la Recherche et de la Technologie, ont organisé
dix rencontres, neuf en province et une à Paris, sur le thème de l'innovation.
Un CD-Rom témoigne de l'ensemble de ces manifestations : discours
audio (du président de la Banque européenne...), extraits vidéo
(allocution de Lionel Jospin...), visite en images de l'exposition de La Villette,
liens avec les serveurs web concernés... et bien sûr le contenu intégral
des interventions, tout est réuni et joliment illustré dans ce CD-Rom,
qui devient l'outil de référence de toute structure ayant à traiter de l'innovation.
Rens.: Marie-Claude Siron, fax 01 46 34 38 18, marie-claude.siron©mesrfr
Irisa
IRISA
Les rencontres sexualité, fécondité,
descendance
Les mercredis de la mer
18 novembre/Histoire de
l'acoustique sous-marine
Par Pierre Juhel, ingénieur.
9 décembre/L'environnement littoral
Par Jean-Louis Mauvais, océanographe physicien.
Rennes : l'Irisa (Institut de recherche en informatique et systèmes
aléatoires) propose des conférences ouvertes à tous, à
14h, en salle Michel Métivier (dans les locaux de l'Irisa).
6 novembre/Journée : Les nouvelles technologies du logiciel
Cette journée de veille technologique comprendra des conférences sur les thèmes
de la vérification du logiciel embarqué, sur les outils pour le problème de l'an
2000, sur la conception de logiciels extensibles...
Rens. : Marie-Noëlle Georgeault, tél. 02 99 84 71 00.
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
20 novembre/
La protection
biologique
intégrée
OÙ TROUVER RÉSEAU
EN KIOSQUE ?
Librairie Breizh
17, me de Penhoët - Rennes
Colombier Presse
7, dalle du Colombier - Rennes
Librairie Dialogues
Forum Roull - Brest
Librairie An Alarc'h
5, me Houvenagle - Saint-Brieuc
Boutique www.brittany-shops.com
24 bis, rue des Réguaires - Quimper
Président de L'Espace des sciences-CCS71: Paul Tréhen.
Directeur de la publication :Michel Cabaret. Rédactrice en
diel: Helène Tattevin. Rédactrice en chel atteinte: Catherine
Perrot. Rédaction : Marc-Élie Pau. Comité de lecture :
Christian Willoime (physique-chimie-matériaux), Gilbert
Blanchard (biotechnologies-environnement), Carole Duigou
(sciences humaines), Thierry luteau (géologie-océanographie),
Didier Le Morvan (sciences juridiques), Alain Billion
(télécommunications-traitement du signal), Michel Branchard
(génétique-biologie), Thierry Auffret van der Kemp (biologie).
Abonnements: Béatrice lexier.. Promotion : Magali Colin,
Danièle Zum-Folo. Publicité : AD Media - Alain Diord,
tel. 02 99 67 7667, rod info@admelo.ir
Réseau est publié grâce au soutien de la Région
Bretagne, du ministère de l'Éducation nationale, de la
Recherche et de la Technologie, des départements du
Finistère et d'Ille-et-Vilaine, de la Ville de Rennes, de la
Direction régionale des affaires culturelles et du Fonds
social européen Édition : L'Espace des sciences•CCST1.
Réalisation : Pierrick Bert&t création graphique, 35510
Cesson-Sévigné. Impression : TP1, BP2, 35830 Belton.
FINISTERE
BRÈVES
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
Colloques
4 novembre/
Tourisme industriel
Paris : patrimoine
industriel, tourisme
de découverte économique,
visite d'entreprises
: quelles que
soient les appellations,
les visiteurs se
révèlent de plus en
plus nombreux à être
intéressés par cette activité de tourisme.
Une journée sera consacrée à
cette activité lors des Rencontres du
tourisme culturel.
► Rens. : Provinciales, tél. 01 42 68 15 68.
12-13 novembre/
Lois bioéthiques
Rennes : en 1994, deux lois dites "lois
de bioéthiques" ont été publiées. Le
CRJO (Centre de recherche juridique
de l'ouest) organise un grand colloque
sur ce thème.
► Rens. : Solange Le Bourhis,
tél. 02 99 84 76 96,
http://www.univ-rennesl.fricrio/colloque/
index.html
12-13 novembre/
Conscience de crise
et tournant du siècle
Rennes : l'interdisciplinarité de ce colloque
de l'université Rennes 2 permettra
d'analyser les manifestations de la
crise de la modernité à travers la littérature
comparée, la philosophie, les littératures
et les pensées allemandes.
► Rens. : Secrétariat Recherche,
tél. 02 99 14 16 06,
mél nathalie.rolland@uhb.fr
14 novembre/
Le sujet dans tous ses états
Rennes : suite au colloque de 1997
intitulé "Douleurs d'être", cette journée
d'étude reprendra le sujet en traitant
plus particulièrement de son
maniement clinique. Elle se déroulera
en séances plénières et ateliers à l'université
Rennes 2.
Rens.: Secrétariat Recherche,
tél. 02 99 14 19 11,
mél monique.morvan@uhb.fr
17-18 novembre/
Acoustique sous-marine
Brest : le thème de ces 4" journées
acoustiques sous-marines organisées
par l'Ifremer est l'utilisation des
méthodes et moyens de traitement du
signal.
Rens.: Roland Person, tél. 02 98 22 40 96.
RÉSEAU 149 • NOVEMBRE 1998
18-19 novembre/
Rencontres du Cyberpole®
Quimper . comme chaque année, la
Drire et la Technopole Quimper Cornouaille
organisent les rencontres du
Cyberpole®. La première journée sera
consacrée à "Internet et le développement
local"; la seconde au thème
"Nouvelles technologies de l'information
: un enjeu pour les entreprises".
Rens.: Michelle Jéquel-Mignon,
tél. 02 98 100 200,
technopole@tec-quim per.fr,
http://www.bagadoo.tm.fr
18.19 novembre/
Tourisme industriel
Paris : second salon en moins de
3 semaines consacré au tourisme
industriel... le sujet est donc porteur !
Ce salon s'adresse aux entreprises et
aux professionnels du tourisme.
Rens.: Myriam Massé,
tél. 01 48 91 57 57.
18-19 novembre/
Rencontres chimiques
de l'Ouest
Rennes : ces dixièmes rencontres
chimiques de l'Ouest, organisées par
l'École nationale supérieure de la chimie,
auront pour thème "L'automobile,
moteur de la recherche et de
l'innovation". En organisant ces rencontres,
les étudiants de l'école mettront
en présence des acteurs
industriels, chercheurs, ingénieurs
liés à l'automobile.
Rens.: ENSC Rennes, tél. 02 99 87 13 01.
19-20 novembre/
Inforem, des rencontres
emploi-formation
Brest : Inforem, observatoire de l'emploi
et de la formation, organise les
rencontres Inforem du bassin de
Brest, sur le thème : "L'économie en
mutation : quelles relations emploiformation
demain ?" Une occasion
d'esquisser des perspectives dans
l'optique du prochain contrat de plan
État-Région Bretagne 2000-2006.
Rens : Françoise Garrot,
tél. 02 98 33 50 65.
19-20 novembre/
Lipides marins
Brest : cette rencontre entre chercheurs
et industriels, organisée par
l'Ifremer fait le point sur les méthodes
d'analyses, sur les fonctionnalités et
spécificités des lipides dans le monde
marin.
► Rens. : Jean-François Samain/
Jean Guézenneç, tél. 02 98 22 44 02.
Brest : certains insectes ou cf . pignons
peuvent être utilisés po combattre
les ennemis des cultures et
permettre de réduire les apports en
produits phytosanitaires. Cette journée
d'information et d'échanges
autour de la protection biologique
intégrée, à laquelle sont attendus
350 participants, fera mieux connaître
l'évolution de la protection biologique
en cultures légumières et
ornementales, sous serre et de plein
champ.
Rens. : Pôle agronomique ouest,
tél. 02 99 27 12 83.
27-28 novembre/
Le sujet divisé :
incidences cliniques
et thérapeutiques
Rennes : les phénomènes de division
subjective sont un sujet d'étude
important chez les psychopathologues.
Ce colloque international de
l'université Rennes 2 en recensera les
différentes conceptions et leurs incidences
actuelles dans le domaine clinique.
Rens. : François Sauvagnat,
tél. 02 99 14 19 31,
mél f.sauvagnat@wanadoo.fr
Du 27 au 29 novembre/
"Le citoyen face
à la science"
Paris : à l'occasion de son 116'
congrès, l'Association française pour
l'avancement des sciences (Afas)
propose une série de conférences et
tables rondes autour du thème "Le
citoyen face à la science" : la science
dans l'enseignement, la science dans
les médias, la société face aux chercheurs...
L'inscription à ce congrès
est payante, sauf pour les étudiants de
moins de 25 ans et les demandeurs
d'emploi.
Rens.: Afas, tél. 01 40 05 82 01.
1"-2 décembre 1998/
Dynamiques identitaires
et interculturalité
Rennes : ce colloque de l'université
Rennes 2 vise à approfondir les
recherches menées actuellement par
le laboratoire de microsociologie de
l'éducation sur l'identité et l'interculturel
dans le champ éducatif.
Rens. : Patrick Boumard,
tél. 02 99 14 19 65.
8-9 décembre/
Convention d'affaires
Brest : la Communauté urbaine
de Brest (Cub) organise les 8 et
9 décembre la 3' convention d'affaires,
Net'Com'98. L'objectif de ce
rendez-vous est de faire connaître les
compétences de Brest et de sa région,
en matière de télécommunications et
de les valoriser par la recherche de
partenaires nationaux et internationaux.
► Rens. : Cub, tél. 02 98 33 50 50.
15 décembre/
Journée d'étude AFZ
Rennes : l'Association
française de zootechnie
et l'Institut
supérieur des produits
animaux organisent
à l'École nationale supérieure
de Rennes une journée d'étude sur le
thème de l'actualité de la sécurité alimentaire
des produits animaux.
Rens. : AFZ, tél. 01 44 08 17 71.
RENCONTRES DU
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à retourner à : L'Espace des sciences-CCSl1, 6, place des Colombes, 35000 Rennes. ad
Code postal Ville
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DES ANIMAUX
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EXPOSITION
Jusqu'au 30 décembre 1998
L'espace des sciences
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L'ESPACE
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et l'innovation en Bretagne, consultez
http: //www.reseau.presse.fr
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Rennes - Fax 02 99 35 28 21
Mél lespace-des-sciences @wanadoo.fr
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Prochains dossiers : La science au chevet du
patrimoine ; la Bretagne nautique ; le son...
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