Des légumes cultivés parmi les gambas

D’ici un an1, il sera possible de consommer des gambas bretonnes issues d’une agriculture durable. Jérémie Cognard et Romain Vandame, ingénieurs agronome et halieute, ont lancé en 2015 la société Agriloops à Rennes. Unique en Europe, cette start-up est spécialisée dans l’aquaponie en milieu salé. « L’aquaponie est une association vertueuse entre aquaculture et maraîchage, explique Jérémie Cognard. Les eaux usées des bassins aquacoles, riches en effluents, sont utilisées et purifiées par des...