Tous addicts ?

« Encore un et j’arrête… » Pourquoi est-il si difficile de se limiter face aux sucreries ? Sommes-nous des drogués au goût sucré ? La question se pose depuis les années 2000 quand des expériences avec des rats ont complètement changé la donne. Des rats, du sucre et de la cocaïne À cette époque, Serge Ahmed, neurobiologiste à l’Université de Bordeaux spécialiste de l’addiction, travaillait sur le pouvoir addictif de la cocaïne. Au laboratoire, il a laissé le choix aux rongeurs entre une...