Les super-pouvoirs de l’odorat

Il y a l’odeur matinale du café qui réconforte, celle de l’herbe fraîchement coupée annonçant le retour du printemps, la senteur si particulière de la pluie tombant sur un sol chaud, le parfum de l’être aimé, reconnaissable entre mille, et le fumet régressif des plats de l’enfance… Même cet exemplaire de Sciences Ouest a une odeur bien à lui, un mélange d’encres et de papier. Mais une odeur, qu’est-ce que c’est, au juste ? « Que ce soit celle d’une banane ou d’une poubelle, une odeur est un...